پنج شنبه , ۳ اسفند ۱۳۹۶
خانه / غذاها / انواع ماکارونی / ماکارونی همراه با گوشت قلقلی وخامه،کاری ازاستاد اکتای

ماکارونی همراه با گوشت قلقلی وخامه،کاری ازاستاد اکتای

مواد لازم:

  • ۵۰۰g گوشت چرخ کرده
  • ۱ عدد تخم مرغ
  • ۱ عدد پیاز
  • ۱ مشت جعفری
  • آرد نان سوخاری
  • نمک
  • پودرفلفل سیاه

مواد لازم برای تهیه ماکارونی:

  • ۱ بسته ماکارونی رنگی
  • ۱ بسته خامه
  • ۱ مشت ریحان
  • ۲ حبه سیر
  • روغن زیتون
  • فلفل سیاه آسیاب شده
  • نمک
  • آب

طرزتهیه:
برای درست کردن گوشت قلقلی،گوشت چرخ کرده را داخل ظرف می ریزیم.پیازرنده شده وتخم مرغ را به آن اضافه می کنیم.جعفری را به صورت ریزخرد کرده وبه همراه نمک وفلفل سیاه به گوشت چرخ کرده،پیازرنده شده وتخم مرغ اضافه می کنیم.مخلوط گوشت چرخ کرده را به خوبی ورز می دهیم.آرد نان سوخاری را به روی مواد پاشیده وتا زمانی که مواد به قوام متوسط برسد آن را ورز می دهیم.بعد ازتهیه مواد گوشت قلقلی،شروع به گرد کردن تکه های کوچک ازگوشت وتبدیل آن به گوشت قلقلی می نماییم.
برای آب پزکردن ماکارونی داخل قابلمه آب ریخته،روغن زیتون ونمک اضافه نموده وآب را می جوشانیم.به محض اینکه آب به جوش آمد ماکارونی را داخل آب ریخته وآب پز می نماییم.بعداز پخت ماکارونی آن را با آب سرد آبکش می نماییم.
دریک ماهی تابه اندکی روغن مایع ریخته وگوشت های قلقلی را سرخ می نماییم.سیر وریحان را خرد نموده وآنها را به ماهی تابه حاوی گوشت قلقلی اضافه می کنیم.
درمرحله آخرخامه را روی مخلوط گوشت قلقلی،ریحان وسیرخردشده می ریزیم.به محض اینکه مخلوط مذکورغل زد وبه جوش آمد،زیرگاز را خاموش می کنیم.
به منظور سرو ابتدا ماکارونی را دربشقاب سرو ریخته ورویش مخلوط گوشت قلقلی وخامه را می ریزیم.

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

پنه با گوشت و قارچ و سس بولونیایی،مخصوص کشور ایتالیا

مواد لازم برای تهیه سس پنه: ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۵۰۰ گرم گوشت چرخ …

پاسخ دهید