شنبه , ۳۰ تیر ۱۳۹۷
خانه / اسلایدر / کتلت عدس بهمراه آب انارترش،مخصوص کشورترکیه،کاری ازاستاد اکتای

کتلت عدس بهمراه آب انارترش،مخصوص کشورترکیه،کاری ازاستاد اکتای

مواد لازم

  • ۱ پیمانه(لیوان آب)بلغورریز
  • ۳/۲ پیمانه(لیوان آب)عدس قرمز
  • ۲ عدد پیاز
  • ۱ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی
  • ۱ قاشق سوپخوری رب فلفل قرمزتند
  • ۵ شاخه پیازچه تازه
  • ۱ مشت جعفری خردشده
  • مقداری نمک
  • مقداری پودرفلفل سیاه
  • آب انارترش
  • روغن زیتون
  • سبزیجات پهن برگ

طرزتهیه:

عدس قرمز را شسته ودریک قابلمه متوسط به خوبی آب پزمی نماییم.در این حین بلغور را دریک کاسه ریخته ومیزانی آب گرم(لبالب با سطح بلغور)ریخته و سرباز کاسه را پوشانده و تا زمانی که همه آب را جذب نموده و به اصطلاح به خود بکشد و باد بکند،صبرمی نماییم.پیازچه های تازه و جعفری را به صورت ریز خرد می نماییم.پیاز را خیلی ریز خرد کرده وهمراه با روغن زیتون درماهی تابه تفت می دهیم.
رب ها را به مواد اضافه نموده وبعد از میزان کمی تفت دادن نمک وپودر فلفل سیاه را نیز اضافه نموده و همه مواد را با هم مخلوط کرده هم زده و زیر گاز را خاموش می نماییم.
عدس قرمز را آبکش نموده و داخل یک ظرف جاداری که می خواهیم مواد را درون آن مخلوط کنیم می ریزیم.سپس بلغور باد کرده و پیازهای آغشته به رب تفت داده شده را به عدس قرمز اضافه نموده ومخلوط می نماییم ومی گذاریم تا مواد به خورد هم بروند.بعد ازاین مرحله سبزیجات خرد شده را اضافه می نماییم.اندکی روغن زیتون و آب انارترش ریخته و مواد را ورز می دهیم.وبراساس ذائقه خودمان میزانی نمک نیز به آن اضافه می نماییم.
به هنگام سرو نمودن،ابتدا روی ظرف مورد نظر سبزیجات پهن برگ را قرارداده ازکتلت عدس به اندازه کف دست،جدا کرده و با دست آن را فشارداده و شکل می دهیم.وآن ها را روی سبزیجات قرار می دهیم.و با توجه به ذائقه خود می توان روی آن مقدار اندکی بیشتر آب انارترش اضافه نمود و غذا را سرو کرد.نوش جان.

به ما ملحق شوید در:

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

 

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

کباب بوقلمون،به شیوه هندی ها

مواد لازم: ۵۰۰ گرم گوشت چرخ شده بوقلمون ۱ عدد پیاز متوسط نگینی خرد شده …

دیدگاهتان را بنویسید