پنج شنبه , ۲ آبان ۱۳۹۸
خانه / غذاها / انواع غذاها با گوشت مرغ / کدوی شکم پر همراه با بال مرغ،مخصوص کشور کویت

کدوی شکم پر همراه با بال مرغ،مخصوص کشور کویت

مواد لازم:

  • ۲۵ عدد کدوی کوچک یا ۲ کیلوگرم کدوی کوچک
  • نصف فنجان یا ۱۰۰ گرم برنج باسماتی
  • ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۴ قاشق غذخوری کره آب شده
  • ۱ قاشق غذاخوری نمک
  • یک سوم فنجان گشنیز خرد شده
  • یک سوم فنجان یا ۲۵ گرم جعفری خرد شده
  • یک سوم فنجان یا ۲۵ گرم شوید تازه خرد شده
  • ۱ عدد پیاز کوچک خرد شده
  • سه حبه سیر له شده
  • ۱ عدد گوجه فرنگی متوسط خرد شده
  • ۲ قاشق غذاخوری کشمش
  • یک چهارم قاشق چهایخوری پودر فلفل سفید
  • یک چهارم قاشق چایخوری زیره
  • یک چهارم قاشق چایخوری پودر دارچین
  • یک چهارم قاشق چایخوری جوزهندی
  • یک چهارم قاشق چایخوری زردچوبه
  • ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع
  • ۱ کیلوگرم بال مرغ
  • ۵ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • ۲ عدد گالینابلانگا
  • ۱۲ فنجان یا ۳ لیتر آب

طرز تهیه:

داخل کدوها را خالی نموده و بخوبی بشویید.برنج را به مدت یک ساعت و نیم خیسانده و سپس آبکشی نمایید.در کاسه ای برنج،گوشت چرخ کرده،کره آب شده،نمک،جعفری خرد شده،کشمش،گشنیز خرد شده،شوید خرد شده،پیاز خرد شده،سیرله شده،گوجه فرنگی خرد شده و ادویه ها را ریخته و همه مواد را با یکدیگر مخلوط نمایید.داخل کدوها را با مخلوط برنج و گوشت تهیه شده پرنموده به صورتی که یک سانتی متر از سرش خالی بماند.روغن را داخل قابلمه داغ کرده بال مرغ ها را به مدت ۳ دقیقه و یا تازمانی که رنگشان طلایی شود سرخ نمایید.سپس به آن رب گوجه فرنگی و گالینابلانگا اضافه کرده و بعد از چند دقیقه زیر گاز را خاموش نمایید.کدوهای شکم پر را کنار هم بدون هیچ فاصله ای داخل قابلمه به دقت چیده و روی آن یک عدد بشقاب قرار دهید.آب را داخل قابلمه ریخته و بگذارید به نقطه جوش برسد به مجض غل زدن بگذارید روی شعله بسیارکم به مدت یک ساعت و نیم یا تا زمانی که کدوها بخوبی مغز پخت شوند به آرامی آب بجوشد تا غذا بپزد.موقع سرو بال مرغ ها و کدوهای شکم پر را با هم داخل یک ظرف سرو نمایید.

در کانال تلگرام و اینستاگرام که حاوی مطالب متنوع تری است به ما بپیوندید:

 

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

 

 

 

 

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

مرغ اسکالوپینی،مخصوص کشور ایتالیا

مواد لازم: ۴ عدد سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان آرد طعم دار با …

پاسخی بگذارید