یکشنبه , ۳۰ تیر ۱۳۹۸
خانه / غذاها / انواع غذاهای سبزیجاتی / کیک ذرت،مخصوص کشور پرو

کیک ذرت،مخصوص کشور پرو

مواد لازم:

  • ۱ قاشق غذاخوری روغن خوراکی نارگیل
  • ۱ عدد پیاز خرد شده
  • ۲ حبه سیر خرد شده
  • ۱ عدد گوجه فرنگی خرد شده
  • نصف یک عدد فلفل دلمه ای خرد شده
  • یک بسته قارچ خرد شده
  • یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • ۲ قاشق چایخوری  سرکه انگور
  • نصف قاشق چایخوری سس آجی آماریلو
  • نمک
  • فلفل
  • ۱ پیمانه زیتون خرد شده
  • یک سوم پیمانه کشمش
  • یک پیمانه شیر
  • یک و نیم پیمانه ذرت
  • یک پیمانه آرد ذرت
  • ۶ قاشق غذاخوری کره
  • ۳ عدد تخم مرغ
  • ۱ قاشق چایخوری بادیان رومی یا انیسون

طرز تهیه:

روی شعله متوسط اجاق روغن نارگیل را داخل ماهی تابه ای آب کرده پیاز و سیر را با همزدن مداوم به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.

گوجه فرنگی،فلفل دلمه ای،قارچ،رب گوجه فرنگی،سرکه انگور،سس تند،نمک و فلفل را به داخل ماهی تابه اضافه نموده با هرازگاهی هم زدن به مدت ۵ دقیقه بیشتر مخلوط را بپزید.

زیتون سیاه و کشمش را به داخل مخلوط مذکور اضافه نموده کل مواد را هم زده اجاق را خاموش نمایید.درب ماهی تابه را قرار داده به کناری بگذارید.

فر را از قبل در دمای ۱۷۷ درجه سانتیگراد تنظیم کرده روشن نمایید.

داخل قابلمه ای کوچک شیر و ذرت را ریخته بگزارید تا شیر به جوش آید.به محض به جوش آمدن شیر فورا شعله را خاموش نمایید.

آرد ذرت را به داخل قابلمه حاوی شیر اضافه نموده با همزن سیمی تا زمانی که آرد داخل شیر حل گشته خمیر تشکیل شود مخلوط آرد و شیر را هم بزنید.در این حین کره را اضافه کرده تا زمانی که آب شود به همزدن ادامه دهید.

خمیر را به داخل بلندر یا مخلوط کن منتقل نموده به آن تخم مرغ،نمک و فلفل را اضافه نمایید.

نیمی از مخلوط ذرت را داخل قالب نچسب مستطیلی شکل ۱۳x 23 سانت ریخته  بعد به ترتیب ماده داخلی و نصف باقیمانده مخلوط ذرت را بریزید.(یعنی ۳ لایه مخلوط ذرت،ماده داخلی،مخلوط ذرت را خواهید داشت)

روی غذا پودر بادیان رومی پاشیده غذا را داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.

قبل از برش پودینگ به مدت حداقل ۱۵ دقیقه بگذارید تا خنک شده سپس آن را برش زده سرو نمایید.

منبع

در کانال تلگرام و اینستاگرام که حاوی مطالب متنوعتری است به ما بپیوندید:

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

لازانیا لواشی،مخصوص کشور آمریکا(ایالت کالیفرنیا)

مواد لازم: ۴ قرص نان لواش سیر و سبزیجات ۱ عدد پیاز خرد شده ۲ …

دیدگاهتان را بنویسید