جمعه , ۳۰ شهریور ۱۳۹۷
خانه / انواع دسرها / انواع دسرهای دیگر / تورتا بروسلینا،به شیوه پروی ها

تورتا بروسلینا،به شیوه پروی ها

مواد لازم:

  • یک و نیم پیمانه شکر
  • یک و نیم قالب کره نرم شده در دمای محیط
  • ۴ عدد تخم مرغ
  • یک و نیم پیمانه پیمانه آرد کیک
  • نیم پیمانه کاکائو
  • یک و نیم قاشق چایخوری بکینگ پودر
  • نیم پیمانه بادام رنده شده
  • کاغذ روغنی
  • خامه هم زده شده

طرز تهیه:

فر را از قبل در دمای ۱۷۷ درجه سانتیگراد تنظیم نموده روشن نمایید.

کاغذ روغنی را روی قالب پخت کشیده روی کاغذ دایره هایی به قطر ۲۲-۲۰ سانت ایجاد کرده یا میتوانید آنها را علاوه بر گرد به شکل مربع یا مستطیل برش بزنید.(در اینجا دایره ای شکل)

داخل میکسر طی سرعت بالا کره را با شکر تا زمانی که خامه ای مانند شود هم زده تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده بعد از اضافه کردن چهارمین تخم مرغ همگی را به مدت ۸ دقیقه هم بزنید.

در این حین آرد،کاکائو و بکینگ پودر را با یکدیگر الک نموده نگه دارید.

به هم زدن مخلوط طی سرعت پایین ادامه داده پودر بادام،آرد و کاکائو را اضافه نمایید.در این مرحله درحد کافی  خمیر مرطوبی بایستی بدست آید.

درصورت دلخواهتان ممکن است که کاغذ روغنی راچرب نموده و همینطور امکان دارد که اندکی آب به داخل قالب پخت اسپری نمایید که این باعث میشود کاغذ روغنی حرکت ننماید.به کمک اسپاتولا به میزان نیم پیمانه از خمیر را به روی هر یک از کاغذ روغنی ها پخش نمایید.دایره های خمیری بایستی نازک باشد اما نه درحدی که آن طرفش معلوم باشد.

خمیرها را به مدت تقریبا ۱۵ دقیقه پخت نموده،شیرینی ها درنهایت بایستی حالت کیکی داشته و لبه هایشان اندکی ترد و کریسپی شده باشد.

به منظور نهایی کردن شیرینی:

یک لایه شیرینی گرد را قرار داده روی آن خامه همزده شده مالیده لایه بعدی شیرینی را روی خامه قرار دهید.کل شیرینی با همان لایه خمیری گرد به پایان میرسد.به جهت تزئین شما میتوانید روی شیرینی بادام برشته شده پاشیده،مقدار بیشتری خامه هم زده شده بمالید.کیک را داخل یخچال به مدت حداقل دو ساعت قرار دهید.

منبع

 

در کانال تلگرام و اینستاگرام که حاوی مطالب متنوعتری است به ما بپیوندید:

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

 

 

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

شیرینی خامه ای ووپی،مخصوص کشور آمریکا(ایالت مین)

مواد لازم: به منظور تهیه کیک: ۲ پیمانه آرد همه منظوره نیم پیمانه پودر کاکائو …

دیدگاهتان را بنویسید