جمعه , ۳۰ شهریور ۱۳۹۷
خانه / غذاها / انواع غذا با گوشت قرمز / نان گوشت،مخصوص کشور ونزوئلا

نان گوشت،مخصوص کشور ونزوئلا

مواد لازم:

  • ۳ قاشق غذاخوری خمیرمایه خشک
  • نیم پیمانه آب ولرم
  • ۱ قاشق چایخوری شکر
  • ۴ پیمانه آرد همه منظوره
  • ۳ قاشق غذاخوری شکر
  • سه چهارم قاشق چایخوری نمک
  • ۶ قاشق غذاخوری کره
  • ۱ عدد تخم مرغ
  • ۶ قاشق غذاخوری شیر
  • ۴۵۰ گرم ژامبون(گوشت قرمز یا گوشت مرغ)
  • ۲ پیمانه زیتون سبز اسلایس شده
  • ۱ پیمانه کشمش
  • ۱ عدد زرده تخم مرغ
  • ۱ قاشق چایخوری شکر

طرز تهیه:

داخل کاسه ای کوچک،خمیرمایه خشک،آب ولرم و یک قاشق چایخوری شکر را ریخته همگی را با یکدیگر هم زده به مدت ۳۰ دقیقه به کناری بگذارید.

آرد همه منظوره روی میز کار ریخته در وسط آن بخش گودی را ایجاد نموده مخلوط خمیرمایه،آب،شکر،نمک،کره و تخم مرغ را در این بخش ایجاد شده وارد کرده آرد را با این مواد ترکیب نمایید .حین شکل دادن به خمیر شیر را کم کم اضافه نموده تا خمیر مورد نظر شکل گیرد.سپس خمیر را تا حدی که یکدست و نرم گردد و به آسانی از سطح کار جدا شود ورز دهید.کل خمیر را به صورت یک گردی در آورده آن را داخل ظرف چرب شده ای قرار داده روی ظرف را با دستمال نمناکی پوشانده خمیر را به مدت یک ساعت و نیم وارد استراحت نمایید.

خمیر استراحت داده شده را روی سطح آرد پاشی شده قرار داده به کمک وردنه آن را به شکل مستطیل به ابعاد ۲۵ در ۴۵ به ضخامت ۱٫۵ سانت تبدیل نمایید.

در سرتاسر خمیر ژامبون گوشت،زیتون و کشمش را قرار داده خمیر را رول نموده لبه ها را به کمک دستتان به هم بچسبانید.

به نان ها اجازه استراحت به مدت یک ساعت داخل ظرف پخت چرب شده  داده به این صورت که طی این مدت روی آن پارچه نمناکی را قرار دهید.

فر را از قبل روی ۲۰۴ سانتیگراد تنظیم نموده گرم نمایید.

نان ها را داخل فر قرار داده آنها را به مدت ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای متمایل به طلایی گردند بپزید.

زرده تخم مرغ را همراه با یک قاشق چایخوری شکر مخلوط نموده هر دو را هم بزنید.

وقتی که نان ها به رنگ مذکور رسیدند آنها را از فر خارج نموده روی آنها مخلوط زرده و شکر را مالیده نان را به مدت ۵ دقیقه دیگر بپزید.

منبع

 

در کانال تلگرام و اینستاگرام که حاوی مطالب متنوعتری است به ما بپیوندید:

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

خوراک گوشت،به شیوه اهالی کشور آمریکا(ایالت می سی سی پی)

مواد لازم: ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون یک و نیم کیلو گوشت که به صورت …

دیدگاهتان را بنویسید