جمعه , ۳۰ شهریور ۱۳۹۷
خانه / انواع دسرها / انواع دسرهای دیگر / چیزکیک چغندر قرمز و زنجبیل،مخصوص کشور بلیز

چیزکیک چغندر قرمز و زنجبیل،مخصوص کشور بلیز

مواد لازم:

  • ۹۰۰ گرم چغندر قرمز
  • ۴۵۰ گرم شکر
  • نیم پیمانه آب لیمو
  • ۲٫۵ سانت زنجبیل تازه
  • ۴ قاشق غذاخوری ژلاتین
  • ۲۸٫۴ گرم لیکور تریبل سک(لیکور با طعم پرتغال میباشد.)(شما میتوانید آن را با نکتار پرتغال یا سن ایچ پرتغال جایگزین کنید)
  • ۴۵۰ گرم خامه هم زده شده جهت قرار گرفتن در رویه کیک
  • ۱۳۵۰ گرم پنیر خامه ای
  • ۴۵۰ گرم  بیسکوئیت پتی بور خرد شده
  • ۲۲۵ گرم کره
  • ۲۲۵ گرم شکر قهوه ای

طرز تهیه:

چغندرها را داخل آب کافی همراه با نمک پخته تا زمانی که کاملا نرم شوند آب حاصل از پخت چغندر را از چغندر جدا نموده بگزارید تا چغندرها خنک شوند.

چغندرها را به صورت مکعبی خردنموده آنها را به داخل قابلمه تمیزی منتقل نمایید.

آب پرتغال و آب لیمو،زنجبیل و شکر را به داخل قابلمه اضافه نمایید.

محتویات را به مدت ۱۰ دقیقه بیشتر پخته در صورتی که مایع داخل کم شده باشد میتوانید آب پرتغال بیشتری را اضافه نمایید.

پودر ژلاتین را داخل تریپل سک حل نموده آن را به داخل مخلوط چغندر اضافه نمایید.

بگزارید در ابتدا به سرعت جوشیده سپس شعله را خاموش نموده مخلوط را به داخل بلندر منتقل نمایید.

محتویات را تا زمانی که کاملای یکدست شوند میکس نمایید.

مخلوط را به داخل کاسه ریخته وآن را روی یخ بگذارید.

پنیر خامه ای را تا زمانی که کاملا نرم شوند هم بزنید.

بیسکوئیت خرد شده را با کره و شکر تا زمانی هم بزنید که خمیری منسجم بدست آید.

مخلوط بیسکوئیتی را در ابتدای کار در کف قالب کیک قرار داده پهن نمایید.

به مجض اینکه که مخلوط چغندر خنک شد،آن را با پنیر خامه ای و سپس با خامه هم زده شده کاملا مخلوط نمایید.

مخلوط پنیری را بعد ازلایه بیسکوئیتی به داخل قالب کیک اضافه نمایید.

چیزکیک را داخل یخچال به مدت حداقل ۴ ساعت تا قبل از سرو قرار دهید.

جهت تزئین میتوانید با ماسوره خامه را روی کیک ریخته یک عدد برگ نعناع را همراه با میوه مورد دلخواه مثل تمشک یا شاه توت قرار دهید.

منبع

 

در کانال تلگرام و اینستاگرام که حاوی مطالب متنوعتری است به ما بپیوندید:

 

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

پای شکلاتی،به شیوه اهالی کشور آمریکا(ایالت ماساچوست)

مواد لازم: یک و یک سوم پیمانه آرد همه منظوره نصف قاشق چایخوری نمک سه …

دیدگاهتان را بنویسید