جمعه , ۳۰ شهریور ۱۳۹۷
خانه / انواع دسرها / انواع دسرهای دیگر / دسر سوپه-بوراچا،مخصوص کشور پاناما

دسر سوپه-بوراچا،مخصوص کشور پاناما

مواد لازم:

به جهت تهیه کیک اسفنجی:

  • ۳ پیمانه آرد
  • ۱۲ عدد تخم مرغ
  • ۱ پیمانه شکر
  • ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر
  • یک چهارم قاشق چایخوری نمک
  • ۱ قاشق غذاخوری وانیل یا پوست رنده شده لیمو

به جهت تهیه شربت دسر:

  • ۲ پیمانه کشمش
  • ۲ پیمانه آلو بخارا
  • ۲ پیمانه رام
  • ۱ پیمانه لیکور
  • ۲ پیمانه شراب انگور
  • ۲ پیمانه برندی
  • یک و نیم پیمانه شکر
  • ۲ عدد چوب دارچین
  • ۱۲ عدد میخک صدپر
  • ۲ اسلایس لیمو
  • ۲ پیمانه آب

طرز تهیه:

سفیده های تخم مرغ را با یکدیگر هم زده تا حدی که کف کرده و سفت شوند.به آنها زرده های تخم مرغ و شکر را کم کم اضافه نمایید.

به داخل مخلوط تخم مرغ به آرامی آرد الک شده را همراه با نمک و بکینگ پودر را اضافه نموده همگی را بخوبی با یکدیگر میکس نمایید.

در نهایت وانیل یا پوست رنده شده لیمو را به داخل مخلوط مذکور اضافه نمایید.

مخلوط را به داخل قالب کیک پوشیده شده با کاغذ روغنی ریخته به مدت ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که اگر خلال دندان را به وسط کیک فرو برده اید تمیز بیرون بیاید بپزید.بعد از پخته شدن بگزارید تا کیک خنک شود.

به منظور تهیه شربت:

داخل کاسه ای حاوی برندی،شراب انگور و رام آلو بخارا و کشمش را مرینیت نمایید.(ترجیحا به مدت یک شب کامل بخیسانید.)

داخل قابلمه ای آب،شکر،اسلایس های لیمو،چوب دارچین و میخک صدپر را وارد کرده کل مخلوط را به جوش آورده بگزارید تا زمانی که به شربتی نه خیلی غلیظ تبدیل گردد بجوشد.آن را از داخل صافی رد کرده بگزارید تا خنک شود.

هنگامی که شربت خنک شود،مخلوط آلوبخارا و کشمش را با لیکور(نوعی نوشیدنی با طعم پرتغال) هم بزنید.

کیک را به قطعات مربعی کوچک یا متوازی الاضلاع برش زده و داخل ظرف گود سرو قرار داده روی آن شربت ریخته بگزارید تا بخوبی کیک داخل شربت خیس بخورد.دسر را با آلوبخارا و کشمش تزئین نمایید.

درپاناما از اسمارتیزهای رنگی نیز جهت تزئین این دسر استفاده میشود.

نوجه:به جای تمامی این نوشیدنی های شراب شما میتوانید از آب جوهای خودمان که طعم دار هستند مثل دلستر استفاده نمایید.

منبع

 

درکانال تلگرام و اینستاگرام که حاوی مطالب متنوعتری است به ما بپیوندید:

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

 

 

 

 

 

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

شیرینی خامه ای ووپی،مخصوص کشور آمریکا(ایالت مین)

مواد لازم: به منظور تهیه کیک: ۲ پیمانه آرد همه منظوره نیم پیمانه پودر کاکائو …

دیدگاهتان را بنویسید