جمعه , ۳۰ شهریور ۱۳۹۷
خانه / غذاها / انواع خورشت ها / چیکن باربیکیو،به شیوه آمریکایی ها(ایالت آلاباما)

چیکن باربیکیو،به شیوه آمریکایی ها(ایالت آلاباما)

مواد لازم:

  • ۱ عدد پیاز به صورت حلقه های ۶ میلی اسلایس شده
  • سه چهارم قاشق چایخوری نمک
  • نصف قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
  • نصف قاشق چایخوری پاپریکا
  • یک چهارم قاشق چایخوری ادویه مخصوص مرغ(مخلوطی از مریم گلی،آویشن،رزماری،مرزنگوش،جوزهندی و پودر فلفل سیاه)
  • ۳ حبه سیر
  • یک عدد مرغ درسته بدون پوست
  • ۱ قاشق غذاخوری کره آب شده
  • نیم پیمانه آب

به جهت تهیه سس:

  • سه چهارم پیمانه سس مایونز
  • ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب
  • ۲ قاشق چایخوری شکر سفید
  • نصف قاشق چایخوری نمک
  • یک چهارم قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
  • یک چهارم قاشق چایخوری فلفل قرمز تند

طرز تهیه:

در کف قابلمه آرام پز پیازها را بریزید.داخل کاسه ای کوچک سه چهارم قاشق چایخوری نمک،نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه،پاپریکا و ادویه مرغ را ریخته همگی را با یکدیگر مخلوط نمایید.

در بخش هایی مرغ با نوک چاقو سوراخ هایی ایجاد کرده حبه های سیر را داخل این سوراخ ها جا دهید.روی کل مرغ را کره مالی کرده مخلوط پاپریکا پاشیده مرغ را به صورتی که سینه آن به سمت بالا است داخل آرام پز قرار داده داخل آن آب بریزید.

روی شعله زیاد به مدت ۱ ساعت مرغ را پخته شعله را کم نموده به مدت ۸ دیگر غذا را بپزید.مرغ پخته شده را از داخل آرام پز خارج نموده استخوانش جدا کرده با دو عدد چنگال گوشت مرغ را ریش ریش کرده پیازها را از وسط دو نیم نموده همگی را یعنی هم مرغ و هم پیاز را به داخل قابلمه برگردانید.

هنگامی مرغ در حال پختن است داخل کاسه ای سس مایونز،سرکه سیب،شکر سفید،مابقی نمک،مابقی فلفل سیاه و فلفل قرمز تند را با یکدیگر مخلوط نموده تا سس یکنواختی بدست آید.روی کاسه سلفون کشیده سس را به مدت حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار داده تا طعم ها بخورد یکدیگر بروند.

روی مرغ درحال پخت ۳-۲ قاشق غذاخوری سس را ریخته به پخته مرغ به مدت یک ساعت ادامه دهید.

این غذا را هم میتوانید به صورت ساندویچ مصرف میکنید هم میتوانید روی ماکارونی ریخته نوش جان نمایید.

منبع

 

در کانال تلگرام و اینستاگرام که حاوی مطالب متنوعتری است به ما بپیوندید:

 

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

 

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

دسر پرتغالی،به شیوه اهالی کشور آمریکا(ایالت مینه سوتا)

مواد لازم: دو بسته پودر ژلاتین یک پیمانه آب ۱ بسته ۲۳۰ گرمی خامه هم …

دیدگاهتان را بنویسید