پنج شنبه , ۲۸ تیر ۱۳۹۷
خانه / استارتر / انواع سوپ / چودر هالیبوت یا لوزی ماهی،مخصوص کشور آمریکا(ایالت آلاسکا)

چودر هالیبوت یا لوزی ماهی،مخصوص کشور آمریکا(ایالت آلاسکا)

مواد لازم:

  • ۱ قاشق غذاخوری کره
  • ۱ عدد پیاز بزرگ به صورت نگینی خرد شده
  • ۲ عدد سیب زمینی بزرگ پوست گرفته شده و به صورت مکعبی خرد شده
  • ۲ حبه سیر به صورت نگینی خرد شده
  • ۶ پیمانه عصاره مرغ
  • ۲۳۰ گرم گوجه فرنگی به صورت نگینی خرد شده
  • ۲ عدد هویج بزرگ به صورت نواری برش خورده
  • یک و نیم پیمانه شیر
  • نیم پیمانه خامه
  • نمک
  • فلفل
  • ۹۰۰ گرم لوزی ماهی یا هلیبوت به مکعب های ۲٫۵ سانتی برش خورده
  • نیم پیمانه پنیر چدار به صورت نواری برش خورده
  • ۱ پینچ دانه های خشک شده فلفل قرمز(در ترکیه به آن پول بیبر گفته میشود)

طرز تهیه:

داخل قابلمه ای بزرگ روی شعله متوسط اجاق کره را آب کرده به داخلش پیاز را اضافه نوده تا زمانی که پیازها نرم شده و نیمه شفاف شوند آنها را بپزید.به آنها سیب زمینی ها و سیر را اضافه نموده حدود ۱۰ دقیقه یا تا زمانیکه سیب زمینی اندکی نرم شوند مخلوط را بپزید.

عصاره مرغ،گوجه فرنگی ها و هویچ را اضافه نموده بگزارید مخلوط به جوش آید.به محض اینکه مخلوط حاصل به جوش آمد شعله را کم کرده درب قابلمه را قرار داده بگزارید تا مخلوط مذکور به مدت ۱۰ دقیقه به پخت ادامه دهد.به آن شیر و خامه را اضافه نموده غذا را با نمک و فلفل طعم دار نموده سپس هالیبوت یا لوزی ماهی را اضافه نموده درب قابلمه را برداشته به پختن تا زمانیکه ماهی پخته شود ادامه دهید.پنیر چدار و فلفل قرمز پولکی را اضافه کرده به آرامی آن را هم زده منتظر بمانید تا پنیر آب شود.

چودر را فورا سرو نمایید.

منبع

 

در کانال تلگرام و اینستاگرام که حاوی مطالب متنوعتری است به ما بپیوندید:

 

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

 

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

خوراک استیک،به شیوه اهالی آمریکا(ایالت پنسیلوانیا)

مواد لازم: ۴۰۰ گرم کچاپ ۱ عدد پیاز درشت خرد شده سه چهارم پیمانه شکر …

دیدگاهتان را بنویسید