پنج شنبه , ۱ فروردین ۱۳۹۸
خانه / انواع غذاهای آمریکای شمالی / غذاهای کشور آمریکا / غذاهای ایالت کلرادو / نان زنجبیلی با طعم نارنگی،مخصوص کشور آمریکا(ایالت کلرادو)

نان زنجبیلی با طعم نارنگی،مخصوص کشور آمریکا(ایالت کلرادو)

مواد لازم:

  • ۱۰ پیمانه آرد الک شده
  • ۲ قاشق غذاخوری کربنات سدیم(جوش شیرین)الک شده
  • ۲ قاشق چایخوری پودر زنجبیل الک شده
  • ۲ قاشق چایخوری دارچین الک شده
  • ۴ پیمانه روغن کانولا
  • ۸ عدد تخم مرغ
  • ۲ پیمانه عسل
  • ۲ پیمانه ملاس
  • ۲ پیمانه شکر
  • ۴ پیمانه چای نارنگی!(چای نارنگی مخلوط جوشانده شده ای  از آب،آب نارنگی،شکر،پودردارچین،میخک صدپر و تی بک)می باشد.

به منظور تهیه شربت پرتغال:

  • ۲ پیمانه آب پرتغال
  • نیم پیمانه شکر
  • یک عدد انیسون ستاره ای
  • ۱ عدد چوب دارچین

به منظور تهیه بخش خامه ای نان:

  • ۲۳۰ گرم خامه هم زده شده
  • ۳ قاشق غذاخوری پودر ۵ ادویه(مخلوطی از رازیانه،فلفل،دارچین،میخک صدپر،انیسون ستاره ای)
  • ۵ قاشق غذاخوری پودر قند(شکر تصفیه شده)

مواد لازم:

داخل کاسه ای بزرگ،تخم مرغ ها و شکر را تا زمانی که به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند میکس نمایید.به داخل این مخلوط روغن،ملاس و عسل را اضافه نمایید.چایی را از یک صافی با سوراخ های  ریز رد کرده چای الک شده را با مابقی اجزای ترکیبی مایع ترکیب نمایید.

داخل کاسه بزرگ جداگانه دیگری آرد الک شده،جوش شیرین،زنجبیل و دارچین را بخوبی با یکدیگر مخلوط نمایید.مخلوط  مواد مایع مانند را به مخلوط آرد اضافه نموده بخوبی همگی را با یکدیگر هم زده طوری که گلوله های آرد از بین رفته مخلوط صاف و یکدستی بدست آید.

مخلوط حاصل را داخل قالب چرب شده ای ریخته آن را داخل فر از قبل گرم شده در دمای ۱۷۷ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.قالب نان  را به منظور جلوگیری از سوختن نان چرخانده به عبارتی جهتش را عوض کرده نان را به مدت ۵ دقیقه دیگر بپزید.(البته مدت پخت متغیر است و در صورتی که خلال دندان فرو کرده در نان اگر که تمیز بیرون آمد این یعنی نان پخته است)

نان زنجبیلی را به مربع های مساوی برش زده سپس هر مربع را به دو قسمت مساوی برش زده طوری که مستطیل شکل شوند.

روی بشقاب سرو مقداری از شربت پرتغال ریخته نان های زنجبیلی را روی بشقاب قرار داده روی نان خامه ۵ ادویه قرار دهید.

به منظور تهیه شربت پرتغال:

تمامی اجزای گفته شده در بخش شربت را داخل قابلمه ای ترکیب نموده با هم زدن مداوم به جوشیده شدنش ادامه داده تا مایع غلیظ تر شده و شربت بدست آید.

به منظور تهیه خامه ۵ ادویه:

تمامی اجزای ترکیبی گفته شده در بخش خامه را با یکدیگر ترکیب نموده هم بزنید.

منبع

 

در کانال تلگرام و اینستاگرام که حاوی مطالب متنوعتری است به ما بپیوندید:

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

 

 

 

 

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

رولت سیب،به شیوه اهالی کشور آمریکا(ایالت ویرجینیای غربی)

مواد لازم: ۳ عدد تخم مرغ برزگ ۱ پیمانه آرد همه منظوره ۲ قاشق غذاخوری …

دیدگاهتان را بنویسید