پنج شنبه , ۳۰ خرداد ۱۳۹۸
خانه / غذاها / کارهای خمیری / انواع کارهای خمیری / شیرینی گل سوسن،مخصوص کشور آمریکا(ایالت کلرادو)

شیرینی گل سوسن،مخصوص کشور آمریکا(ایالت کلرادو)

مواد لازم:

  • ۱ پیمانه کره نرم شده
  • ۸۵ گرم پنیر خامه ای نرم شده
  • یک چهارم پیمانه شکر تصفیه شده
  • ۱ قاشق چایخوری وانیل
  • یک چهارم قاشق چایخوری نمک
  • ۲ پیمانه آرد همه منظوره
  • آب به میزان لازم در حدی که خمیر نرم و نچسبی تشکیل شود.
  • نیم پیمانه مربای توت فرنگی
  • نیم پیمانه پودر شکر به جهت پاشیدن بر روی شیرینی

طرزتهیه:

کره و پنیر خامه ای را تا حدی که بخوبی با یکدیگر مخلوط شوند هم بزنید.سپس آرام آرام و به تدریج شکر را اضافه نموده به هم زدن ادامه داده تا جایی که یک ماده خامه ای یکدستی بدست آید.وانیل را اضافه نموده دوباره کل مخلوط را هم بزنید.

داخل کاسه ای دیگر آرد و نمک را با یکدیگر بخوبی مخلوط نمایید.به آن کم کم آب اضافه نموده تا در حدی که خمیری که بدست می آید به دست نچسبد به آن مخلوط پنیرخامه ای را اضافه نموده خمیر شکل گرفته را ۱۵ دقیقه ورز داده تا نرم و یکدست شود.آن  را به چهار قسمت تقسیم نموده هر تکه را به طور جداگانه داخل سلفون قرار داده محکم بسته داخل یخچال به مدت ۲ ساعت قرارشان دهید.

فر را از قبل در دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد تنظیم نموده گرم نمایید.سینی مخصوص فر برای شیرینی را اندکی چرب نموده به کناری بگذارید.تمامی تکه های خمیر را از داخل یخچال خارج نموده تک تک شان را روی سطح اندکی آرد پاشی شده با وردنه در حدی که به ضخامت ۰٫۳ سانت بشوند باز نمایید.با کاترهای گرد مخصوص شیرینی به قطر ۵ سانت خمیرها را قالب بزنید.خمیرهای گرد را با فاصله ۲٫۵ سانتی از هم داخل سینی فر قرار دهید.در بخش میانی خمیرها به میزان یک چهارم قاشق چایخوری از مربای توت فرنگی را ریخته پخش نمایید در حدی که از لبه ها به میزان ۰٫۶ سانت فاصله داشته باشند.

با به کارگیری اسپاتولای باریک لبه های خمیر را طوری روی هم قرار دهید که تک تک خمیرها به شکل گل سوسن شده سپس لبه ها را به یکدیگر فشار دهید.

شیرینی ها را به مدت ۱۱-۷ دقیقه تا زمانی که تقریبا به حدی طلایی رنگ شوند داخل فر از قبل گرم شده بپزید.بعد از پخت شیرینی ها را از فر خارج نموده روی حوله های کاغذی قرارشان داده تا خنک شوند.هنگامی که کاملا خنک شدند روی همگیشان پودر شکر بپاشید.

منبع

 

در کانال تلگرام و اینستاگرام که حاوی مطالب متنوعتری است به ما بپیوندید:

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

شیرینی لقمه ای اسپرسو،مخصوص کشور ایتالیا

مواد لازم: ۱ قاشق غذاخوری قهوه اسپرسوی فوری ۳ قاشق چایخوری آب جوش ۳ پیمانه …

دیدگاهتان را بنویسید