یکشنبه , ۳۰ تیر ۱۳۹۸
خانه / غذاها / انواع غذاهای سبزیجاتی / خوراک لوبیا،به شیوه اهالی آمریکا(ایالت دلاویر)

خوراک لوبیا،به شیوه اهالی آمریکا(ایالت دلاویر)

مواد لازم:

  • ۳ پیمانه مخلوط  لوبیا( چیتی،قرمز و سفید) به مدت ۱۲-۸ ساعت خیس خورده و بعد بخوبی آبکش شده
  • ۵ پیمانه آب با اضافه یک بسته عصاره سبزیجات یا ۵ پیمانه عصاره سبزیجات(میزان ترکیب آب و عصاره باید درحدی باشد که روی لوبیاها پوشانده شود)
  • ۱ عدد پیاز برزگ خرد شده
  • ۳ عدد گوجه فرنگی خرد شده
  • ۱-۲ حبه سیر به صورت نگینی خرد شده
  • ۱ عدد فلفل تند(خیاری شکل)به صورت نگینی خرد شده(بنا به ذائقه خود میتوانید تعداد بیشتری فلفل خرد نمایید.)
  • ۱۷۰ گرم رب گوجه فرنگی
  • ۲ قاشق غذاخوری زیره سبز
  • ۱ قاشق غذاخوری پودر سیر
  • ۱-۲ قاشق غذاخوری پودر چیلی
  • ۱ قاشق غذاخوری پودر پونه کوهی
  • ۱ قاشق غذاخوری  فلفل سیاه
  • ۱ قاشق غذاخوری  نمک
  • ۲ عدد فلفل دلمه ای به صورت نگینی خرد شده
  • ۴۲۵ گرم ذرت(اختیاری)

طرز تهیه:

داخل قابلمه ای بزرگ تمامی اجزای ترکیبی بالا به جز فلفل ها،ذرت و یکی از گوجه های نگینی خرد شده را با یکدیگر ترکیب نموده شعله را زیاد کرده محتویات را به مدت ۲-۱ ساعت بپزید.حرارت را کم کرده بگزارید غذا به مدت یک شب کامل آرام بپزد.(این غذا داخل قابلمه ای مثل آرام پز پخته میشود.)

فلفل های نگینی خرد شده،سومین گوجه به صورت نگینی خرد شده،ذرت و طعم دهنده ها را به داخل محتویات اضافه نموده به پخت به مدت ۲-۱ ساعت روی شعله کم ادامه دهید.اگز که غذا خیلی آبکی است درب قابلمه را برداشته روی شعله زیاد به مدت یک ساعت یا تا زمانیکه که مقداری از مایع بخار شده غذا به قوام مورد دلخواه برسد بپزید.

منبع

 

در کانال تلگرام و اینستاگرام که حاوی مطالب متنوعتری است به ما بپیوندید:

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

 

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

سوپ پنیر،مخصوص کشور آمریکا(ایالت ویسکانسین)

مواد لازم: ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون(در حدی که کف قابلمه را پوشش دهد) ۲ …

دیدگاهتان را بنویسید