یکشنبه , ۳۰ تیر ۱۳۹۸
خانه / غذاها / انواع غذا با گوشت ماهی / اسپرینگ رول،به شیوه اهالی آمریکا(ایالت کالیفرنیا)

اسپرینگ رول،به شیوه اهالی آمریکا(ایالت کالیفرنیا)

مواد لازم:

به منظور تهیه سس:

  • نیم پیمانه سس مایونز
  • ۲ قاشق غذاخوری سرکه برنج
  • ۲ قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده
  • ۴ قاشق چایخوری سس واسابی
  • ۱ قاشق چایخوری روغن کنجد

به منظور تهیه اسپرینگ رول:

  • ۴۵۰ گرم میگوی پاک کرده پخته شده(دمش را جدا کنید.) و نخرد شده
  • یک چهارم قاشق چایخوری نمک
  • ۲ عدد هویچ بزرگ پوست گرفته شده
  • ۱ عدد خیار متوسط
  • ۲ عدد آوکادو
  • ۱۲ ورقه برنج(ورقه هایی شفاف از جنس برنج)
  • ۱ پیمانه آب

طرز تهیه:

داخل کاسه ای کوچک اجزای ترکیبی گفته شده در بخش تهیه سس را به یکدیگر مخلوط کرده تا جایی که با یکدیگر بخوبی یکی شده به سرعت همشان بزنید.سس را داخل یخچال قرار داده تا زمانی که وقت سرو فرا برسد.میگوی پخته شده را کاملا خرد کرده به سس اضافه نموده نمک نیز به سس اضافه نموده دوباره همه مواد را با یکدیگر هم زده تا مخلوط جدیدی بدست آید.به کمک پوست کن هویچ و خیار را به نوارهای بلند نازکی تبدیل نمایید.آوکادوها را پوست گرفته هسته شان را خارج نموده آن ها را به تعدادی مثلا ۲۴ بخش اسلایس نمایید.

هر دو طرف ورقه های برنج را به کمک قلم موی آغشته به آب مرطوب نمایید.روی نصف هر ورقه تعدادی از اسلایس های هویچ و خیار را به گونه ای که یک سانت از لبه ها فاصله داشته باشند قرار دهید.روی این دو،یک چهارم پیمانه از مخلوط میگو و اسلایس های آوکادو را قرار دهید.لبه ها را به طرف مرکز مواد تا کرده محکم ورقه های حاوی مواد را رول نمایید.رول ها را از وسط به صورت مورب برش بزنید. همراه با سس غذا را سرو نمایید.

منبع

 

در کانال تلگرام و اینستاگرام که حاوی مطالب متنوعتری است به ما بپیوندید:

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

 

 

 

 

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

خورشت ماهی کد( ماهی روغن)،مخصوص کشور اسپانیا

مواد لازم: ۴۵۰ گرم ماهی روغن یا ماهی کد ۳ عدد فلفل قرمز خشک شده …

دیدگاهتان را بنویسید