پنج شنبه , ۲۶ مهر ۱۳۹۷
خانه / غذاها / کارهای خمیری / انواع کارهای خمیری / کاپ کیک شکلاتی و نعنایی،به شیوه اهالی آمریکا(ایالت واشینگتن دی.سی)

کاپ کیک شکلاتی و نعنایی،به شیوه اهالی آمریکا(ایالت واشینگتن دی.سی)

مواد لازم:

به منظور تهیه کاپ کیک:

  • ۱ پیمانه آرد همه منظوره
  • سه چهارم پیمانه شکر قنادی
  • نیم پیمانه پودر کاکائو
  • ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر
  • نصف قاشق چایخوری کربنات سدیم(جوش شیرین)
  • نصف قاشق چایخوری نمک
  • نصف قاشق چایخوری پودر اسپرسو
  • نصف پیمانه شیر
  • یک چهارم پیمانه روغن نباتی
  • ۱ عدد تخم مرغ درشت
  • نصف قاشق چایخوری وانیل
  • نصف پیمانه آب جوش

به منظور تولید بخش خامه ای روی کاپ کیک:

  • ۱ پیمانه کره نرم شده
  • ۳ پیمانه پودر شکر
  • ۱-۲ قاشق غذاخوری شیر
  • یک چهارم قاشق چایخوری عصاره نعناع
  • رنگ سبز رنگ غذایی
  • ماده ای دانه ای شکل سبز رنگ جهت پاشیدن روی کیک(اختیاری)

طرز تهیه:

فر را ازقبل در دمای ۱۷۷ درجه سانتیگراد تنظیم نموده روشن کرده تا گرم شود.درهر از بخش از قالب دوازد تایی مافین یک عدد کاغذ روغنی قرار داده کاغذ را نیز چرب نمایید.

داخل کاسه ای بزرگ آرد،پودر کاکائو،بکینگ پودر،جوش شیرین و پودر اسپرسو را با یکدیگر مخلوط نمایید.شیر،روغن نباتی،تخم مرغ و وانیل را به مخلوط گفته شده اضافه نموده همگی را اینبار بخوبی میکس نمایید.

به آهستگی و به تدریج آب جوش را به داخل مخلوط ریخته بخوبی میکس نموده این کار را تا اتمام تمام آب انجام دهید.تمامی دوازده جایگاه قالب را تا نیمه از مخلوط تهیه شده پر نمایید.

کاپ کیک ها را داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰-۱۸ دقیقه بپزید.(پخت آن را با فرو بردن خلال دندان در بخش میانی اش چک نمایید. اگر که تمیز بیرون آمد یعنی اینکه پخته است).بعد از پخت و قبل از قرار دادن بخش خامه ای اجازه دهید تا کل کاپ کیک ها خنک شود.

به منظور تهیه بخش خامه ای نعنایی رویه کاپ کیک:

داخل کاسه ای از مخلوط کن برقی کره را تا زمانی که نرم شود هم بزنید. طی سرعت آهسته مخلوط کن ،شکر قنادی را به داخل کره اضافه نموده بعد طی سرعت متوسط رو به بالا هر دو را با یکدیگر هم بزنید.شیر،عصاره نعناع و رنگ سبز غذایی را به مخلوط کره و شکر اضافه نموده سپس مقدار بیشتری شیر و شکر قنادی را به محتویات اضافه نموده تا طی هم زده شدنشان به قوام موردنظر دست یابید.

روی کاپ های خنک شده ماده خامه ای نعناعی را قرار داده به دلخواه روی تک تکشان دانه سبز رنگ پاشیده کاپ کیک هارا سرو نمایید.

منبع

 

در کانال تلگرام و اینستاگرام که حاوی مطالب متنوعتری است به ما بپیوندید:

 

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

 

 

 

 

 

 

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

تکیتو همراه با سالسای آناناس،به شیوه اهالی آمریکا(ایالت هاوایی)

مواد لازم: به منظور تهیه سالسای آناناس: ۲ پیمانه آناناس تازه خرد شده یک عدد …

دیدگاهتان را بنویسید