پنج شنبه , ۲۶ مهر ۱۳۹۷
خانه / غذاها / انواع خورشت ها / مرغ زنجبیلی،به شیوه اهالی آمریکا(ایالت ورمونت)

مرغ زنجبیلی،به شیوه اهالی آمریکا(ایالت ورمونت)

مواد لازم:

  • تقریبا یک سوم پیمانه زنجبیل تازه،به صورت ریز رنده شده
  • ۲ قاشق غذاخوری خردل
  • یک سوم پیمانه عسل
  • ۳ پیمانه آب یا عصاره مرغ
  • ۱ بسته نودل برنج نازک
  • ۲ قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی
  • یک چهارم یک عدد عدد پیاز خرد شده
  • ۳ عدد هویچ پوست گرفته شده و به صورت کبریتی اسلایس شده
  • ۴ تکه سینه مرغ بدون پوست
  • ۱ دسته برگ نخود فرنگی
  • یک سوم پیمانه بادام زمینی خام خرد شده
  • نمک
  • فلفل

طرز تهیه:

به منظور تهیه سس:

داخل قابلمه ای کوچک زنجبیل،خردل،عسل و سه پیمانه آب مرغ را ریخته روی شعله ملایم اجازه دهیدتا مخلوطشان به جوش آمده تا زمانی که مخلوطشان یکدست و نرم گشته و عسل کاملا حل شود همشان بزنید.

شعله را کم کرده طی ۷-۵ دقیقه با هر ازگاهی هم زدن اجازه دهید تا اجازه دهید تا سس به جوشیدن ادامه داده و به غلظت مورد نظر برسد.

قابلمه ای بزرگ حاوی آب و روغن را روی شعله قرار داده بگزارید تا آب به جوش آید به آن نودل برنج را اضافه نموده با هر ازگاهی هم زدن به مدت دو دقیقه ،نودل ها را پخت نمایید.نودل را با آب سرد آبکشی نموده به کناری بگذارید.

داخل قابلمه ای دیگر روی شعله زیاد روغن بادام زمینی را ریخته به آن پیاز و هویچ را اضافه نموده تا زمانی که به میزان کمی نرم شود هر دو را تفت دهید.با نمک و فلفل طعم دارشان نموده به داخل بشقابی انتقالشان دهید.سینه مرغ را با نمک و فلفل طعم دار کرده آن را داخل قابلمه قرارد داده تا زمانی که هر دوطرفشان قهوه ای رنگ شود آنها را بپزید.

یک پیمانه سس زنجبیل را به داخل قابلمه حاوی مرغ ریخته درب قابلمه را قرار داده روی شعله کم تا زمانی که مرغ مغزپخت شود آن را بپزید.مرغ را از داخل قابلمه خارج کرده روی تخته خرد کن قرار داده تا به مدت ۱۰ دقیقه استراحت نماید.به میزان نیم پیمانه به  سس باقیمانده داخل قابلمه اضافه نموده هم بزنید.نودل های برنجی  را به داخل قابلمه اضافه نموده تا داخل عصاره زنجبیلی قابلمه خیس بخورد به عبارتی به آن آغشته شود.سپس نودل ها را به داخل بشقاب انتقال دهید.

سینه مرغ را به تکه های نازکی اسلایس نموده روی نودل های برنجی قرار دهید.سپس هویچ،پیاز،برگ نخود فرنگی و بادام زمینی خرد شده را روی غذا قرار دهید.

غذا را به سس زنجبیلی اضافه تر در کنارش سرو نمایید.

منبع

 

در کانال تلگرام و اینستاگرام که حاوی مطالب متنوعتری است به ما بپیوندید:

 

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

 

 

 

 

 

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

سوپ پنیر،مخصوص کشور آمریکا(ایالت ویسکانسین)

مواد لازم: ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون(در حدی که کف قابلمه را پوشش دهد) ۲ …

دیدگاهتان را بنویسید