پنج شنبه , ۲۶ مهر ۱۳۹۷
خانه / استارتر / انواع سوپ / سوپ پنیر،مخصوص کشور آمریکا(ایالت ویسکانسین)

سوپ پنیر،مخصوص کشور آمریکا(ایالت ویسکانسین)

مواد لازم:

  • ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون(در حدی که کف قابلمه را پوشش دهد)
  • ۲ پیمانه پیاز خرد شده(حدود ۲ عدد)
  • ۲-۳ پینچ نمک و فلفل
  • ۲ حبه سیر به صورت نگینی خرد شده
  • یک و نیم پیمانه آب جوی بدون الکل
  • ۳ پیمانه عصاره مرغ
  • نیم پیمانه آرد همه منظوره
  • ۲ پیمانه شیر کم چربی
  • یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • یک و یک چهارم پیمانه پنیر چدار به صورت نواری
  • به منظور تزئین(اختیاری):
  • سوسیس سرخ شده(خرد شده)
  • تره  خرد شده
  • نان تست به مکعب های ۲٫۵ سانتی برش خورده و برشته شده

طرز تهیه:

داخل قابلمه سه قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی شعله ملایم گرم نمایید.پیازخرد شده،مقدار کمی نمک و فلفل را به داخل قابلمه ریخته به مدت ۵-۴ دقیقه آن را تفت دهید.سیر را به محتویات اضافه نموده به مدت یک دقیقه دیگر آن را تفت دهید.

آب جو را به داخل قابلمه ریخته اجازه دهید به جوش آید.شعله را کم کرده حدود ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که پیاز نرم شود به جوشاندن آب جو ادامه دهید.

به دقت مخلوط آب جو و نیمی از عصاره مرغ را به داخل بلندر یا مخلوط کن ریخته تا حدی که مخلوط یکدست و نرم شود آن را هم زده به کناری بگذارید.

آرد و نیم پیمانه آب مرغ را با یکدیگر به سرعت هم زده  آن را به داخل قابلمه ریخته روی شعله ملایم با هم زدن مداوم به مدت ۲-۱ دقیقه به پخت سوپ ادامه دهید.

مخلوط آب جوی هم زده شده را به داخل قابلمه برگردانده با مخلوط آرد میکس نمایید.مابقی یک پیمانه عصاره مرغ را به داخل قابلمه اضافه نموده اجازه دهید به جوش آید.حرارت را کم کرده تا سوپ  به مدت ۱۰ دقیقه دیگر به جوشیدنش ادامه دهد.

شیر وفلفل  را به داخل قابلمه اضافه نموده سوپ را به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود پخت نمایید.

قابلمه را از روی حرارت برداشته به تدریج پنیر را به داخل سوپ اضافه نموده تا زمانی که سوپ یکدست و روان شود.

منبع

 

در کانال تلگرام و اینستاگرام که حاوی مطالب متنوعتری است به ما بپیوندید:

 

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

 

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

سوپ بادام زمینی اسپایسی،مخصوص کشور آمریکا(ایالت ویرجینیا)

مواد لازم: سه چهار پیمانه بادام زمینی یک چهارم پیمانه روغن زیتون ۱ عدد پیاز …

دیدگاهتان را بنویسید