پنج شنبه , ۲۴ آبان ۱۳۹۷
خانه / استارتر / کیک ماهی،به شیوه اهالی کشور باربادوس

کیک ماهی،به شیوه اهالی کشور باربادوس

مواد لازم:

  • ۱ عدد پیاز به صورت نگینی خرد شده
  • ۱ پیمانه آرد
  • ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر
  • ۱ عدد تخم مرغ تا حدودی هم زده شده
  • ۱ عدد فلفل تند کوچک به صورت ریز خرد شده
  • جعفری،آویشن و مرزنگوش خردشده
  • ۴۵۰ گرم ماهی روغن(کد ماهی) بدون استخوان و بدون پوست
  • ۱ پیمانه آب

طرز تهیه:

به منظور آماده سازی ماهی روغن نمک سود شده:

آن را داخل ۶ پیمانه آب  طی مدت ۴ دقیقه آن را بجوشانید.سپس از داخل آب خارج کرده و دوباره به مدت ۳ دقیقه آن را بجوشانید.ماهی را با چنگال ورقه ورقه نمایید.

داخل کاسه ای ماهی ورقه ورقه شده را با مابقی اجزای ترکیبی بالل ترکیب نموده تا زمانی که خمیر قطوری بدست آید همگی اجزا را با یکدیگر ترکیب نمایید.شما میتوانید به منظور دستیابی به قوام مورددلخواه در حین شکل گیری خمیر آب بیشتر یا آرد بیشتری اضافه نمایید.

به کمک قاشق چایخوری وبه حد یک قاشق چایخوری سرپر از خمیر را جدا کرده داخل روغن روی شعله ملایم انداخته فقط دقت کنید که داخل ماهی تابه شلوغ نشود.کیک های ماهی را به دقت سرخ نمایید.

کیک ماهی های سرخ شده را روی حوله کاغذی قرار داده تا روغن اضافی اش جذب حوله بشود.

شما میتوانید کیک ماهی را با سس رز ماری که مخلوطی از سس مایونز،سس کچاپ و سس فلفل باجان است سرو نمایید.

منبع

 

در کانال تلگرام و اینستاگرام که حاوی مطالب متنوعتری است به ما بپیوندید:

 

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

دوکانا و ماهی نمک سود شده،مخصوص کشور آنتیگوا و باربودا

مواد لازم: به منظور درست کردن ماهی نمک سود شده ۴۵۰ گرم ماهی روغن(کدماهی)نمک سود …

دیدگاهتان را بنویسید