پنج شنبه , ۲۴ آبان ۱۳۹۷
خانه / غذاها / انواع پلو / پلوی نخود کفتری،مخصوص کشور جمهوری دومینیکن

پلوی نخود کفتری،مخصوص کشور جمهوری دومینیکن

مواد لازم:

  • نصف یک عدد پیاز متوسط به صورت نگینی خرد شده
  • ۱ عدد فلفل دلمه ای سبز کوچک به صورت نگینی خردشده
  • ۱ ساقه کرفس به صورت کوچک خرد شده
  • ۲ حبه سیر رنده شده یا به صورت نگینی خرد شده
  • ۱ قاشق غذاخوری گشنیز به صورت نگینی خرد شده با اضافه یک دسته کوچک از آن جهت تزئین
  • یک چهارم قاشق چایخور پونه کوهی خشک شده
  • یک قوطی ۴۳۰ گرمی نخود کفتری شسته شده و آبکشی شده
  • یک و سه چهارم پیمانه آب
  • یک پیمانه شیر نارگیل
  • یک چهارم پیمانه سس گوجه فرنگی
  • ۲ پیمانه برنج دانه بلند
  • نمک
  • ۶ عدد سیب زمینی کبابی شده(اختیاری)

طرز تهیه:

قابلمه ای بزرگ را روی شعله ملایم رو به متوسط قرار داده اندکی آب داخلش بریزید.(شما میتوانید یک قاشق غذاخوری روغن در صورت ترجیج خود داخل قابلمه بریزید.)پیاز،فلفل،کرفس،سیر،یک قاشق غذاخوری گشنیز به صورت نگینی خرد شده و پونه کوهی خشک شده را داخل قابلمه ریخته کل مواد را به مدت دو دقیقه یا تا زمانی که پیاز و فلفل نرم شده تفت داده سپس به آن نخود کفتری را اضافه نموده کل مواد را تا زمانی که نخود بپزد پخت نمایید.

آب،شیر نارگیل و سس گوجه فرنگی را به محتویات اضافه نموده اجازه دهید کل مواد به جوش برسد.برنج را اضافه نموده شعله را به حد متوسط برسانید.مواد را بارها و بارها هم زده تا جایی که بیشتر مایع جذب برنج گردد.(حدود۵ دقیقه).درب قابلمه را قرار داده شعله را کم نموده اجازه دهید طی ۱۵ دقیقه داخل قابلمه بخارتولید گردد.سپس درب قابلمه را برداشته غذا را بخوبی هم بزنید.دوباره درب قابلمه را قرار داده به مدت ۵ دقیقه بیشتر بگزارید تا غذا طی بخاری که تولید شده بپزد.

غذا را از روی شعله برداشته به آن نمک اضافه نمایید.

هنگام سرو پلو را میتوانید یا داخل کاسه یا داخل سیب زمینی کبابی شده بریزید.مابقی گشنیز را روی پلو ریخته غذا را سرو نمایید.

منبع

 

در کانال تلگرام و اینستاگرام که حاوی مطالب متنوعتری است به ما بپیوندید:

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

 

 

 

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

میگو پلو،به شیوه اهالی کشور باربادوس

مواد لازم: به منظور تهیه سس: ۴ عدد گوجه فرنگی متوسط نیم پیمانه عصاره سبزیجات …

دیدگاهتان را بنویسید