یکشنبه , ۲۵ آذر ۱۳۹۷
خانه / استارتر / انواع سوپ / چودر ذرت کبابی شده،مخصوص کشور کانادا

چودر ذرت کبابی شده،مخصوص کشور کانادا

مواد لازم:

  • ۴ عدد ذرت درسته متوسط
  • ۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا
  • ۱ عدد پیاز متوسط به صورت نگینی خرد شده
  • ۱ عدد هویج متوسط به صورت نگینی خرد شده
  • ۱ ساقه کرفس به صورت نگینی خرد شده
  • ۱ عدد فلفل قرمز تند به صورت نگینی خرد شده
  • نصف یک عدد فلفل سبز تند دانه هایش خارج شده و به صورت ریز خرد شده
  • ۲ حبه سیر به صورت ریز خرد شده
  • یک چهارم قاشق چایخوری نمک
  • نصف قاشق چایخوری فلفل
  • ۱ عدد سیب زمینی متوسط به صورت نگینی خردشده
  • ۴ پیمانه آب یا عصاره سبزیجات
  • ۳ پیمانه شیر
  • یک چهارم پیمانه آرد همه منظوره
  • ۱ پیمانه پنیر چدار رنده شده(اختیاری)

طرز تهیه:

گریل را روی شعله متوسط رو به زیاد تنظیم نموده روشن نموده تا از قبل گرم شود.ذرت ها را مستقیما روی گریل قرار داده به کمک انبر طی ۵ دقیقه هر ۳۰ ثانیه الی ۱ دقیقه آنها را این طرف و آن طرف کرده طوری که هر در هر طرف به تعداد زوج دانه های ذغالی شده یافت شود.اجازه دهید تا ذرت ها خنک شده سپس آنها را دان نموده دانه ها را به کناری بگذارید.

داخل قابلمه بزرگی دو قاشق غذاخوری روغن کانولا را ریخته روی شعله ملایم رو به زیاد آن را گرم نمایید.پیاز،هویج و کرفس را اضافه نموده تا زمانی که اندکی نرم شوند آنها را تفت دهید.(حدود ۴-۳ دقیقه).فلفل قرمز،فلفل سبز،سیر،نمک و پودر فلفل را به محتویات داخل قابلمه اضافه نموده به مدت ۳-۲ دقیقه دیگر آنها را تفت دهید.

سیب زمینی،عصاره سبزیجات،دو و نیم پیمانه شیر و ذرت رزرو شده را به داخل قابلمه اضافه نموده اجازه دهید تا محتویات به جوش آمده به مدت ۱۰ دقیقه تا زمانی که سیب زمینی ها کاملا مغزپخت شوند به جوشیدن ادامه دهند.

داخل ظرفی کوچک مابقی نیم پیمانه شیر را با آرد مخلوط نموده به سرعت همشان بزنید.سپس مخلوط مذکور را به داخل قابلمه حاوی چودر اضافه نموده به جوشاندن سوپ تا جایی که غلیظ شود ادامه دهید.قابلمه را از روی شعله برداشته سوپ را سرو نمایید.

در صورت تمایل چودر را با پنیر پیتزا سرو نمایید.

منبع

در کانال تلگرام و اینستاگرام که حاوی مطالب متنوعتری است به ما بپیوندید:

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

 

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

شیرینی نانایمو،مخصوص کشور کانادا

مواد لازم: به منظور لایه پایینی: نیم پیمانه کره ۵ قاشق غذاخوری پودر کاکائو یک …

دیدگاهتان را بنویسید