پنج شنبه , ۲ خرداد ۱۳۹۸
خانه / غذاها / انواع پلو / خوراک بوقلمون و پلو،مخصوص کشور کوبا

خوراک بوقلمون و پلو،مخصوص کشور کوبا

مواد لازم:

  • ۱ پیمانه برنج
  • ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • ۱حبه سیر به صورت ریز خرد شده
  • ۱ عدد پیاز متوسط به صورت ریز خرد شده
  • ۴ عدد گوجه فرنگی متوسط به صورت نگینی خرد شده
  • ۶۸۰ گرم گوشت چرخ شده بوقلمون
  • ۳ قاشق غذاخوری سس سویا
  • ۱ قاشق غذاخوری سس ووسترشر
  • ۱ عدد سیب زمینی بزرگ پوست گرفته شده و به صورت نگینی خرد شده
  • ۱ عدد هویچ برزگ پوست گرفته شده و به صورت نگینی خرد شده
  • ۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز به صورت نگینی خردشده
  • ۱ پیمانه نخود فرنگی
  • نیم پیمانه کشمش خیس خورده در آب به مدت ۱۰ دقیقه سپس آبکشش نمایید.
  • ۲ عدد بادمجان اسلایس شده
  • یک چهارم قاشق چایخوری نمک
  • یک چهارم قاشق چایخوری فلفل
  • ۶ عدد تخم مرغ

طرز تهیه:

برنج را بشویید تا حدی که آب حاصل از آن شفاف شود.

داخل قابلمه ۱۲ پیمانه آب ریخته درب آن را قرار داده تا به جوش آید.

برنج را به داخل آب جوش ریخته درب قابلمه را برداشته اجازه دهید تا به مدت ۱۰ دقیقه داخل آب در حال جوش بپزد.برنج را داخل آب جوش هم نزنید.

برنج پخته شده را داخل آبکش ریخته آن را آبکشی نموده سپس آن را دوباره به قابلمه برگردانید تا دم کشیده کاملا پخته شود.

داخل قابلمه کوچک روی شعله ملایم روغن زیتون را ریخته تا گرم شود سپس به داخلش سیر را اضافه نموده تفت داده درحدی که طلایی شود  سپس پیاز را به داخلش اضافه نموده تا زمانی که تغییر رنگ دهد آن را تفت دهید.گوجه فرنگی را اضافه نموده به مدت ۵ دقیقه آن را بپزید.

گوشت بوقلمون چرخ شده را به محتویات داخل قابلمه اضافه نموده به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانیکه گوشت مغزپخت شود محتویات را پخته سپس سس سویا و سس ووسترشر را به مخلوط یاد شده اضافه نمایید.

سیب زمینی،هویچ وفلفل دلمه ای را به داخل قابلمه اضافه نموده سپس درب قابلمه را گذارده روی شعله کم به مدت ۱۰ دقیقه آنها را بپزید.

دراین میان،حین اینکه گوشت میپزد موزها را داخل یک قاشق غذاخوری روغن زیتون  سرخ نموده به کناری بگذارید.

زمانیکه گوشت بوقلمون پخت تخم مرغ ها را داخل قابمله ای حاوی اندکی روغن سرخ نموده به کناری بگذارید.

هنگام سرو برنج سفید را در گوشه ای بشقاب ریخته روی آن نیمرو را قرار داده کنارش موز سرخ شده و خوراک گوشت را قرار داده غذا را گرم سرو نمایید.

منبع

 

در کانال تلگرام و اینستاگرام که حاوی مطالب متنوعتری است به ما بپیوندید:

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

کوفته قلقلی،به شیوه اهالی کشور ارمنستان

مواد لازم: نصف یک اسلایس نان یک چهارم پیمانه شیر یک پیمانه جعفری به صورت …

دیدگاهتان را بنویسید