پنج شنبه , ۲ خرداد ۱۳۹۸
خانه / غذاها / انواع سس ها / سس مخلوط،مخصوص کشور مکزیک

سس مخلوط،مخصوص کشور مکزیک

مواد لازم:

  • ۲ عدد آوکادوی رسیده
  • ۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
  • نمک
  • فلفل
  • یک پیمانه خامه ترش
  • نصف پیمانه سس مایونز
  • ۲ قاشق غذاخوری ادویه مخصوص تاکو(مخلوطی از پودر چیلی،پودر سیر،پودر پیاز،فلفل پولکی قرمز،مرزنگوش)
  • ۴۵۰ گرم سس لوبیا(مخلوطی از پنیر خامه ای،خامه ترش،لوبیای پخته شده،پنیر چدار رند شده،فلفل سبز تند،ادویه تاکو)
  • ۱۷۰ گرم زیتون سیاه اسلایس شده
  • پنیر چدار ورقه ورقه شده
  • ۶ عدد پیازچه خرد شده
  • سس سالسای تند

طرز تهیه:

داخل کاسه ای کوچک آوکادوها را له کرده با آب لیموی تازه،نمک و فلفل مخلوطشان نمایید.داخل کاسه ای دیگر خامه ترش،سس مایونز و ادویه تاکو را با یکدیگر مخلوط نمایید.

به منظور گرد هم آوردن مواد جهت تهیه سس،داخل ظرف پیرکس به شکل دلخواه ابتدا  سس لوبیا را به طور یکسان کف ظرف ریخته پخش نمایید.سپس به ترتیب لایه هایی ازمقداری سس مخلوط سس مایونز وخامه ترش، زیتون،پنیر،پیازچه،مابقی سس مخلوط مایونز و خامه ترش،سالسا و در پایان پوره  آوکادو را روی لایه اولیه سس لوبیا بریزید.

به جهت تزئین لایه رویی آن هم به صورت تار عنکبوت خامه ترش را داخل قیف قنادی حاوی ماسوره ریخته ابتدا ۴ عدد دایره تو در تو روی لایه رسم کنید.سپس به کمک خلال دندان یا سیخ نوک تیز از مرکز دایره کوچکتر شروع به رسم ۴ عدد قطر نمایید به صورتی که قطره ها تمامی دایره ها را قطع نماید(فقط مابین رسم هر قطر ابتدا خلال را پاک کنید بعد اقدام به رسم قطر بعدی نمایید.)

سس مخلوط بسیار خوشمزه را با چیپس تورتیلا و در صورت تمایل با فلفل سبز تند اسلایس شده(هالاپینو) سرو نمایید.

منبع

 

در کانال تلگرام و اینستاگرام که حاوی مطالب متنوعتری است به ما بپیوندید:

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

کیک دارچینی عروسی،مخصوص کشور مکزیک

مواد لازم: ۴۷۰ گرم خمیر شیرینی شکری ۱۱۵ گرم پنیر خامه ای نرم شده سه …

دیدگاهتان را بنویسید