جمعه , ۶ اردیبهشت ۱۳۹۸
خانه / دسته‌بندی نشده / انواع غذاهای دیگر / انواع سس ها / سس سبز(گغی- زس)،مخصوص کشور آلمان(شهر فرانکفورت)

سس سبز(گغی- زس)،مخصوص کشور آلمان(شهر فرانکفورت)

مواد لازم:

  • زرده های دو عدد تخم مرغ درشت(به صورت آبپز پخته شده)
  • ۱ قاشق غذاخوری روغن(گردو یا هر نوع روغن خنثی دیگری)
  • ۱-۲ قاشق چایخوری آب لیمو
  • دو سوم پیمانه پنیر کوارک(بافتی خامه ای مانند دارد و ازشیرخشک تهیه میشود)
  • دو سوم پیمانه ماست چکیده
  • دو سوم پیمانه خامه ترش
  • ۲۸۵-۳۴۰ گرم سبزیجات تازه(مقداری مساوی از جعفری،شاهی،تره،گل گاو زبان،توت روباهی،جعفری فرنگی،ترشک)
  • پودر فلفل سیاه
  • نمک
  • ۱ قاشق چایخوری آب لیمو
  • ۴ عدد سیب زمینی آب پز شده
  • ۸ عدد تخم مرغ درشت آبپز شده

طرز تهیه:

داخل کاسه ای متوسط زرده های تخم مرغ را همراه با روغن له کرده با یکدیگر مخلوطشان نمایید تا خمیر یکدستی ایجاد شود.یک الی دو قاشق چایخوری آب لیمو به این خمیر اضافه نمایید.

پنیر کوارک،ماست چکیده و خامه ترش را با یکدیگر مخلوط نموده به خمیر زرده تخم مرغ اضافه نموده  سپس سبزیجات تازه گفته شده در بالا را که خرد نموده اید،پودر فلفل سیاه،نمک و آب لیمو را به  مخلوط مذکور اضافه نموده همگی را با یکدیگر میکس مایید.

محتویات داخل کاسه را به داخل بلندر یا غذاساز ریخته آن را تا زمانی که کل سبزیجات کاملا ریز شده و مخلوط حاصل به رنگ سبز روشن درآید هم بزنید.شما میتوانید مخلوط را از صافی رد کرده تا سس کاملا یکدستی ایجاد شود.

سس سبزرنگ سرد  را روی سیب زمینی آبپز شده گرم  و تخم مرغ های آبپز شده ریخته میل نمایید.

این سس را میتوانید به عنوان سس سالاد یا به تنهایی با نان سرو نمایید.

منبع

 

در کانال تلگرام و اینستاگرام که حاوی مطالب متنوعتری است به ما بپیوندید:

 

کانال تلگرام ما: @creativechief
صفحه اینستاگرام ما: ashpaz_khallagh

 

 

 

 

 

درباره‌ی آشپز خلاق

Check Also

کیک بلک فارست(کیک جنگل سیاه)،مخصوص کشور آلمان

مواد لازم: یک و دو سوم پیمانه آرد ۱ قاشق چایخوری کربنات سدیم ۱ قاشق …

دیدگاهتان را بنویسید