یکشنبه , ۲۹ بهمن ۱۳۹۶

انواع سس ها

سس پبره،مخصوص کشور شیلی

مواد لازم: نصف یک عدد پیاز یک دسته گشنیز یا دو پیمانه گشنیز(فقط برگهایش) ۲ عدد گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری سرکه انگور قرمز ۱ قاشق غذاخوری روغن نصف قاشق چایخوری سس چیلی قرمز نمک طرز تهیه: پیاز را پوست گرفته به مربع هایی به سایز متوسط برش زده به …

بیشتر بخوانید »

سس آجی میراسل،مخصوص کشور پرو

مواد لازم: یک سوم پیمانه روغن نباتی نصف پیمانه رب آجی میراسل(آجی میراسل نوعی فلفل تند زرد رنگ می باشد) یک قوطی شیر شیرین نشده نمک طرز تهیه: روغن نباتی را داخل قابلمه روی شعله متوسط اجاق گرم نمایید.به آن رب آجی میراسل را اضافه نموده تا زمانی که مخلوط …

بیشتر بخوانید »

سس اکوپا،مخصوص کشور پرو

مواد لازم: جهت تهیه سس: ۱۱۴ گرم فلفل قرمز چیلی ۲ قاشق غذاخوری آجی آماریلو یا ۲ قاشق غذاخوری سس آجی آماریلو ۱۷۰ گرم پیاز خرد شده ۲ حبه سیر ۱۱۴ گرم بادام زمینی تست شده ۵۷ گرم آجیل برشته شده برگ نعناع سیاه یا سس یک قاشق چایخوری سس …

بیشتر بخوانید »

سس تند کرنبری و انبه،مخصوص کشور اکوادور

مواد لازم: ۲ فنجان کرنبری تازه ۱ عدد انبه رسیده اما سفت،پوست گرفته شده و به صورت نگینی خرد شده ۱-۲ عدد فلفل سبز تند(به شکل خیاری)دانه ها و بخش سفید رنگ یا غشاء داخلش خارج شده و فلفل به صورت نگینی خرد شده یک چهارم الی سه چهارم فنجان …

بیشتر بخوانید »

تاماریلو یا سس گوجه فرنگی تند،مخصوص کشور اکوادور

مواد لازم: ۴-۵ عدد گوجه فرنگی تازه یا یخ زده ۲ عدد فلفل قرمز تند ۲ قاشق غذاخوری  پیاز سفید خرد شده ۱ قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو یک چهارم فنجان آب نمک لوبیای چیتی پخته شده و پوست گرفته شده(اختیاری) طرز تهیه: در صورت …

بیشتر بخوانید »

سس مایونزخانگی،به شیوه اکوادوریها

مواد لازم: ۱ عدد تخم مرغ نصف قاشق چایخوری زیره سبز یک تکه کوچک از پیاز سفید(یک هشتم پیاز سفید متوسط) تقریبا یک و یک چهارم فنجان روغن(روغن زیتون،روغن گل آفتابگردان یا هر نوع روغن دیگری) ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو نمک طرز تهیه: تخم مرغ،زیره سبز،نمک،آب لیمو و تکه …

بیشتر بخوانید »

سالسا روسادا،نوعی سس،مخصوص کشور اکوادور

مواد لازم: ۱ فنجان سس مایونز ۶ قاشق غذاخوری سس کچاپ ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو مابقی اجزای ترکیبی مثل زیره سبز،سس تند،میزانی خامه طرز تهیه: داخل کاسه ای کوچک تمامی اجزای ترکیبی را با یکدیگر ترکیب نموده بخوبی با یکدیگر میکس نمایید. منبع:   در کانال تگرام و اینستاگرام …

بیشتر بخوانید »

سس مایونز گشنیز کوئسو فرسکو ،مخصوص کشور اکوادور

مواد لازم: ۱ عدد تخم مرغ ۱-۲ حبه سیر له شده سه چهارم فنجان روغن زیتون یا روغن گل آفتابگردان آب یک عدد لیمو ۱۷۰ گرم پنیر کوئسو فرسکو(نوعی پنیر سفید) یک چهارم فنجان گشنیز خرد شده نمک طرز تهیه: داخل بلندر یا مخلوط کن تخم مرغ،سیر له شده،گشنیز،نمک و …

بیشتر بخوانید »

سس آجی کریولو،سس تند،مخصوص کشور اکوادور

مواد لازم: ۴ عدد فلفل سبز تند نیم دسته گشنیز نصف فنجان آب ۳ حبه سیر آب نصف یک عدد لیمو ۳ قاشق غذاخوری پیاز سفید خرد شده طرز تهیه: داخل بلندر یا مخلوط کن فلفل سبز تند،گشنیز،آب،حبه های سیر و آب لیمو را ریخته همگی را با یکدیگر بخوبی …

بیشتر بخوانید »

سالسا د-مانی یا سس بادام زمینی،مخصوص کشور اکوادور

مواد لازم: سه چهارم فنجان کره بادام زمینی شیرین نشده(جهت مخلوط شدن با شیر) ۱ فنجان شیر ۱ قاشق چایخوری زیره سبز نصف فنجان پیاز سفید به صورت نگینی خرد شده ۲ قاشق غذاخوری روغن یا کره بادام زمینی(جهت سرخ کردن پیاز) ۱ قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده ۳ …

بیشتر بخوانید »