پنج شنبه , ۲ آبان ۱۳۹۸

انواع سس ها

سس هولندیز،مخصوص کشور ایتالیا

مواد لازم: ۳ عدد زرده تخم مرغ ۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه یک پینچ نمک مقداری فلفل سبز تند سه چهارم پیمانه کره طرز تهیه: داخل بلندر یا مخلوط کن زرده های تخم مرغ،لیمو و ادویه جات را ریخته و با یکدیگر میکسشان نمایید. طی کار کردن بلندر کره …

بیشتر بخوانید »

سس پستوی ریحان،مخصوص کشور ایتالیا

مواد لازم: ۲ پیمانه برگ ریحان تازه(حدود یک دسته بزرگ ریحان) ۳ حبه سیر نیم پیمانه دانه کاج یا گردو سه چهارم پیمانه پنیر سفت رنده شده تازه نیم پیمانه روغن زیتون نمک طرز تهیه: تمامی اجزای ترکیبی گفته شده در بالا را به جز روغن و پنیر داخل غذاساز …

بیشتر بخوانید »

سس سبز(گغی- زس)،مخصوص کشور آلمان(شهر فرانکفورت)

مواد لازم: زرده های دو عدد تخم مرغ درشت(به صورت آبپز پخته شده) ۱ قاشق غذاخوری روغن(گردو یا هر نوع روغن خنثی دیگری) ۱-۲ قاشق چایخوری آب لیمو دو سوم پیمانه پنیر کوارک(بافتی خامه ای مانند دارد و ازشیرخشک تهیه میشود) دو سوم پیمانه ماست چکیده دو سوم پیمانه خامه …

بیشتر بخوانید »

چاشنی پیاز کاراملیزه شده(کاراملیزغتن سویبلن)،مخصوص کشور آلمان

مواد لازم: ۱ قاشق غذاخوری روغن کانولا یا هر نوع روغن دیگری ۴ پیمانه پیاز(به صورت عمودی اسلایش شده،در حدود ۳-۲ عدد پیاز) ۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک نصف قاشق چایخوری نمک ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری شیرین کننده(با توجه به انتخاب خودتان عسل،شکر) ۱ قاشق چایخوری …

بیشتر بخوانید »

سفریتو،مخصوص کشور کوبا

مواد لازم: نیم پیمانه روغن زیتون ۴حبه سیر خرد شده ۱ عدد برگ بو ۲ عدد پیاز به صورت نگینی خرد شده ۲ عدد فلفل دلمه ای قرمز رنگ که دانه هایش خارج شده به صورت نگینی خرد شده باشد. ۴ قاشق غذاخوری ژامبون گوشت خرد شده ۵ عدد گوجه …

بیشتر بخوانید »

سس اسفناج و کنگرفرنگی،به شیوه اهالی کشور آمریکا(ایالت نیویورک)

مواد لازم: ۴۰۰ گرم کنگر فرنگی شسته شده و خرد شده ۲۸۰ گرم اسفناج تازه خرد شده یک پیمانه سس مایونز یک پیمانه خامه ترش یک بسته مخلوطی از سبزیجات(مثل هویج،کرفس،گل کلم،کلم بروکلی،گوجه فرنگی) ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده طرز تهیه: تمامی اجزای ترکیبی بالا را داخل کاسه …

بیشتر بخوانید »

سس کنگر فرنگی پنیری،مخصوص کشور آمریکا(ایالت آریزونا)

مواد لازم: ۲۲۷ گرم پنیر خامه ای نرم شده ۲ پیمانه سس مایونز ۴۰۰ گرم کنگر فرنگی شسته شده و خرد شده نیم پیمانه پنیر پارمزان رنده شده ۱ پیمانه پنیر موزارلا به شکل نواری یک قاشق چایخوری سس سیر تند ۱ قاشق چایخوری لیمو مقداری سس ووسترشر نمک فلفل …

بیشتر بخوانید »

سس لوبیای سفید،مخصوص کشور کلمبیا

مواد لازم: ۴۳۰ گرم لوبیای سفید شسته شده و آبکشی شده ۲ حبه سیر ۱ قاشق غذاخوری  آب لیمو یک چهارم پیمانه روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده یک چهارم پیمانه فلفل دلمه ای قرمز خرد شده ۱ عدد پیازچه خرد شده نصف قاشق چایخوری نمک یک …

بیشتر بخوانید »

سس تند آووکادو،مخصوص کشور کلمبیا

مواد لازم: ۲ عدد آووکادو ۱ عدد فلفل سبز تند که دانه هایش خارج شده و خرد شده ۱ عدد تخم مرغ آب پز شده خردشده آب دو عدد لیمو نمک ۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید ۱ عدد پیاز کوچک که به صورت ریز خرد شده ۲ عدد پیازچه خرد …

بیشتر بخوانید »

سس پبره،مخصوص کشور شیلی

مواد لازم: نصف یک عدد پیاز یک دسته گشنیز یا دو پیمانه گشنیز(فقط برگهایش) ۲ عدد گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری سرکه انگور قرمز ۱ قاشق غذاخوری روغن نصف قاشق چایخوری سس چیلی قرمز نمک طرز تهیه: پیاز را پوست گرفته به مربع هایی به سایز متوسط برش زده به …

بیشتر بخوانید »