پنج شنبه , ۲۴ آبان ۱۳۹۷

انواع سس ها

سس اسفناج و کنگرفرنگی،به شیوه اهالی کشور آمریکا(ایالت نیویورک)

مواد لازم: ۴۰۰ گرم کنگر فرنگی شسته شده و خرد شده ۲۸۰ گرم اسفناج تازه خرد شده یک پیمانه سس مایونز یک پیمانه خامه ترش یک بسته مخلوطی از سبزیجات(مثل هویج،کرفس،گل کلم،کلم بروکلی،گوجه فرنگی) ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده طرز تهیه: تمامی اجزای ترکیبی بالا را داخل کاسه …

بیشتر بخوانید »

سس کنگر فرنگی پنیری،مخصوص کشور آمریکا(ایالت آریزونا)

مواد لازم: ۲۲۷ گرم پنیر خامه ای نرم شده ۲ پیمانه سس مایونز ۴۰۰ گرم کنگر فرنگی شسته شده و خرد شده نیم پیمانه پنیر پارمزان رنده شده ۱ پیمانه پنیر موزارلا به شکل نواری یک قاشق چایخوری سس سیر تند ۱ قاشق چایخوری لیمو مقداری سس ووسترشر نمک فلفل …

بیشتر بخوانید »

سس لوبیای سفید،مخصوص کشور کلمبیا

مواد لازم: ۴۳۰ گرم لوبیای سفید شسته شده و آبکشی شده ۲ حبه سیر ۱ قاشق غذاخوری  آب لیمو یک چهارم پیمانه روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده یک چهارم پیمانه فلفل دلمه ای قرمز خرد شده ۱ عدد پیازچه خرد شده نصف قاشق چایخوری نمک یک …

بیشتر بخوانید »

سس تند آووکادو،مخصوص کشور کلمبیا

مواد لازم: ۲ عدد آووکادو ۱ عدد فلفل سبز تند که دانه هایش خارج شده و خرد شده ۱ عدد تخم مرغ آب پز شده خردشده آب دو عدد لیمو نمک ۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید ۱ عدد پیاز کوچک که به صورت ریز خرد شده ۲ عدد پیازچه خرد …

بیشتر بخوانید »

سس پبره،مخصوص کشور شیلی

مواد لازم: نصف یک عدد پیاز یک دسته گشنیز یا دو پیمانه گشنیز(فقط برگهایش) ۲ عدد گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری سرکه انگور قرمز ۱ قاشق غذاخوری روغن نصف قاشق چایخوری سس چیلی قرمز نمک طرز تهیه: پیاز را پوست گرفته به مربع هایی به سایز متوسط برش زده به …

بیشتر بخوانید »

سس آجی میراسل،مخصوص کشور پرو

مواد لازم: یک سوم پیمانه روغن نباتی نصف پیمانه رب آجی میراسل(آجی میراسل نوعی فلفل تند زرد رنگ می باشد) یک قوطی شیر شیرین نشده نمک طرز تهیه: روغن نباتی را داخل قابلمه روی شعله متوسط اجاق گرم نمایید.به آن رب آجی میراسل را اضافه نموده تا زمانی که مخلوط …

بیشتر بخوانید »

سس اکوپا،مخصوص کشور پرو

مواد لازم: جهت تهیه سس: ۱۱۴ گرم فلفل قرمز چیلی ۲ قاشق غذاخوری آجی آماریلو یا ۲ قاشق غذاخوری سس آجی آماریلو ۱۷۰ گرم پیاز خرد شده ۲ حبه سیر ۱۱۴ گرم بادام زمینی تست شده ۵۷ گرم آجیل برشته شده برگ نعناع سیاه یا سس یک قاشق چایخوری سس …

بیشتر بخوانید »

سس تند کرنبری و انبه،مخصوص کشور اکوادور

مواد لازم: ۲ فنجان کرنبری تازه ۱ عدد انبه رسیده اما سفت،پوست گرفته شده و به صورت نگینی خرد شده ۱-۲ عدد فلفل سبز تند(به شکل خیاری)دانه ها و بخش سفید رنگ یا غشاء داخلش خارج شده و فلفل به صورت نگینی خرد شده یک چهارم الی سه چهارم فنجان …

بیشتر بخوانید »

تاماریلو یا سس گوجه فرنگی تند،مخصوص کشور اکوادور

مواد لازم: ۴-۵ عدد گوجه فرنگی تازه یا یخ زده ۲ عدد فلفل قرمز تند ۲ قاشق غذاخوری  پیاز سفید خرد شده ۱ قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو یک چهارم فنجان آب نمک لوبیای چیتی پخته شده و پوست گرفته شده(اختیاری) طرز تهیه: در صورت …

بیشتر بخوانید »

سس مایونزخانگی،به شیوه اکوادوریها

مواد لازم: ۱ عدد تخم مرغ نصف قاشق چایخوری زیره سبز یک تکه کوچک از پیاز سفید(یک هشتم پیاز سفید متوسط) تقریبا یک و یک چهارم فنجان روغن(روغن زیتون،روغن گل آفتابگردان یا هر نوع روغن دیگری) ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو نمک طرز تهیه: تخم مرغ،زیره سبز،نمک،آب لیمو و تکه …

بیشتر بخوانید »