پنج شنبه , ۲ آبان ۱۳۹۸
خانه / غذاهای اروپایی / غذاهای کشور اتریش

غذاهای کشور اتریش

فریتر آلوبخارا،مخصوص کشور اتریش

مواد لازم: ۱۶ عدد آلوبخارای آبدار(هسته اش خارج شده) ۲۵۰ میلی لیتر آب سیب ۴۰ میلی لیتر رام ۱۵۰ میلی لیتر شیر ۲ عدد زرده تخم مرغ ۲ عدد سفیده تخم مرغ ۳۰ میلی لیتر روغن یک قاشق غذاخوری شکر وانیل دار ۱ پینچ نمک ۱۰۰ گرم آرد ۲۵ گرم …

بیشتر بخوانید »

خوراک استیک راسته گوساله،به شیوه کشور اتریش

مواد لازم: ۴ تکه استیک راسته گوساله هر یک ۱۸۰ گرم ۴ عدد پیاز کوچک ۶۰۰ میلی لیتر عصاره گوشت گاو ۱۰۰ میلی لیتر روغن نباتی ۲۰ میلی لیتر سرکه سیب کره سرد آرد خردل نمک پودر فلفل سیاه به منظور تهیه سیب زمینی سرخ کرده: ۶۰۰ گرم سیب زمینی …

بیشتر بخوانید »

پودینگ فندق،مخصوص کشور اتریش

مواد لازم: ۵۰ گرم شکلات غیر شیرین یا روکش شکلاتی(تلخ و شیرین) ۳۰ گرم شکر قنادی ۳ عدد زرده تخم مرغ ۳ عدد سفیده تخم مرغ ۳۰ میلی لیتر شراب رام ۲ قاشق غذاخوری شکر ۵۰ گرم پودر نان سوخاری ۵۰ گرم بیسکوئیت انگشتی خرد شده ۲ قاشق غذاخوری شیر …

بیشتر بخوانید »

خوراک ماهی قزل آلا

مواد لازم: ۸ تکه فیله  ماهی قزل آلای کوچک ۲ مشت پر اسفناج ۴ قاشق غذاخوری تخم خاویار ماهی قزل آلا ۲ قاشق غذاخوری کره نمک پودر فلفل سفید ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون جعفری به جهت تزئین به منظور تهیه سس: ۱۰۰ میلی لیتر شراب سفید ۲۰ میلی لیتر …

بیشتر بخوانید »

ازتهاتسی -توغتئه- لازاخا،مخصوص کشور اتریش

مواد لازم: ۸ عدد سفید تخم مرغ ۲۰۰ گرم شکر قنادی یک عدد لیمو(پوست) ۱ پینچ پودر دارچین ۱۵۰ گرم بادام رنده شده ۴۰ گرم آرد ۳۰۰ میلی لیتر شیر ۱۵۰ گرم شکر یک عدد غلاف حاوی وانیل ۴۰ گرم پودر کاسترد وانیل ۳ عدد زرده تخم مرغ ۲۰ میلی …

بیشتر بخوانید »

خوراک مرغ،به شیوه اهالی اتریش

مواد لازم: ۱ عدد مرغ برزگ ۱۲۵ میلی لیتر شراب سفید نصف یک عدد سیب ۳۰۰ میلی لیتر عصاره مرغ ۱۵۰ گرم پیاز خرد شده ۲ قاشق غذاخوری پودر پاپریکا ۲۰۰ میلی لیتر خامه ترش ۴۰ گرم آرد ۱۵۰ میلی لیتر خامه غلیظ رب گوجه فرنگی نصف یک عدد لیمو …

بیشتر بخوانید »

پلو گوشت،به شیوه اهالی کشور اتریش

مواد لازم: ۱ کیلوگرم گوشت گوساله ۳۰۰ گرم برنج عصاره گوشت یا عصاره سبزیجات ۵۰۰ گرم پیاز به صورت حلقه ای برش خورده یک عدد سیر درسته(مجموعه ای از چند عدد سیر،هر یک از سیرها به دو نیم شده) ۲۰۰ میلی لیتر شراب قرمز ۱ قاشق غذاخوری پودر پاپریکا ۱ …

بیشتر بخوانید »

تافل-اشپیتز(خوراک گوشت آبپز)،به شیوه اهالی کشور اتریش

مواد لازم: تقریبا دو کیلوگرم گوشت گاو ۷۵۰ گرم استخوان گاوی ۳ عدد هویچ ۳ عدد شلغم/زردک ۱ شاخه کرفس کوچک ۱ عدد پیاز ۲ عدد برگ بو پودر فلفل سیاه ۲ عدد میوه ارس(به عنوان ادویه استفاده میشود) تره خرد شده طرز تهیه: قابلمه ای بزرگ را پر از …

بیشتر بخوانید »

دامپلینگ شیرین،به شیوه اهالی کشور آلمان

مواد لازم: به منظور تهیه دامپلینگ: ۱ بسته خمیر مایه فوری(حدود دو و یک چهارم قاشق چایخوری) سه و سه چهارم پیمانه آرد همه منظوره نیم پیمانه شکر ۱ قاشق چایخوری پوست رنده شده لیمو ۲ قاشق غذاخوری شکر وانیل دار یا شکر بااضافه نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل نصف …

بیشتر بخوانید »