جمعه , ۷ اردیبهشت ۱۳۹۷
خانه / غذاهای اروپایی / غذاهای کشور ترکیه

غذاهای کشور ترکیه

قرابیه مادر،مخصوص کشور ترکیه

مواد لازم: یک لیوان ماست ۱ لیوان روغن مایع ۱ لیوان شکر نیم لیوان پودر شکر(صاف تر از خود شکر است) ۱ عدد تخم مرغ ۱ عدد بکینگ پودر ۱ عدد وانیلین ۶ لیوان آرد مواد لازم برای روی قرابیه: زرده یک عدد تخم مرغ ۱-۲ قاشق غذاخوری کنجد طرز …

بیشتر بخوانید »

کوفته میلاس،مخصوص کشور ترکیه

مواد لازم: نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده ۱ عدد پیازبزرگ یک و نیم لیوان آرد ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری نمک ۸ حبه سیر ۱ لیوان نخود آب پز ۳ قاشق سوپخوری رب آب دو عدد لیمو ۲۵ گرم کره روغن مایع جهت سرخ کردن مقداری …

بیشتر بخوانید »

مخلوط مرغ و قارچ،به شیوه ترکهای استانبولی

مواد لازم: ۳۵۰ گرم قارچ سینه یک عدد مرغ به صورت مکعبی کوچک خرد شده ۲ حبه سیر ۱ قاشق غذخوری رب نصف یک عدد لیمو ۱ لیوان  پنیر کاشار رنده شده یا پنیر پیتزای رنده شده نمک پودر کاری طرز تهیه: قارچ ها را خرد کرده و برای جلوگیری …

بیشتر بخوانید »

ماهی سفید پسته ای و سبزیجاتی،به شیوه ترکهای استانبولی

مواد لازم: ۲ عدد ماهی سفید ۲ قاشق غذاخوری بخش داخلی نان(قسمت داخلی نان که خرد و له شده) ۱ قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده ۱ قاشق غذاخوری شوید ریز خرد شده ۲ قاشق غذخوری مغز پسته پوست رنده شده یک عدد لیمو ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون نمک …

بیشتر بخوانید »

مربای عناب،به شیوه ترکهای استانبولی

مواد لازم: یک کیلو و ۲۸۰ گرم عناب ۲ کیلو شکر اندکی آب لیمو طرز تهیه: برای یک کیلو و ۲۸۰ گرم عناب حدود ۲ کیلو گرم شکر در نظر بگیرید.بعد از اینکه عناب ها را آب پز نموده اید پوستشان را گرفته داخل قابلمه حاوی  شکر ریخته و تا …

بیشتر بخوانید »

سوپ پاچه و گردن گوسفندی،مخصوص کشور ترکیه

مواد لازم: ۱ عدد گردن گوسفندی ۱۰ عدد پاچه تمیز شده گوسفندی ۲ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق مرباخوری  پودر فلفل سیاه ۱ قاشق غذاخوری پودر گشنیز ۴ قاشق غذاخوری کره سبزیجات(هویج،کدو،پیاز،برگ مو،پودر فلفل سیاه) مواد لازم برای تهیه سس این سوپ: ۵ قاشق غذاخوری آرد ۴ قاشق غذاخوری ماست …

بیشتر بخوانید »

سالاد مرغ چرکس،مخصوص کشور ترکیه

مواد لازم: یک عدد مرغ ۵۰۰ گرم مغز گردو نمک پودر فلفل قرمز پودر فلفل سیاه ۲۵۰ گرم نان بیات یک مشت جعفری ۱ عدد لیمو برای تزئین طرز تهیه: مغز گردو را دو بار وارد دستگاه خرد کن نمایید.به مدت ۱۰ دقیقه نان بیات را اندکی خیس کرده و …

بیشتر بخوانید »

بورک شکارچی،مخصوص کشور ترکیه

مواد لازم: ۳ عدد ورق یوفکا ۲-۳ عدد تخم مرغ ۵۰۰ گرم آرد نان سوخاری نصف فنجان روغن مایع روغن مایع برای سرخ کردن مواد لازم برای لایه داخلی: ۱ عدد پیاز متوسط ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ استکان بلغور ریز ۱ لیوان مغز گردو ۲ قاشق غذاخوری کره …

بیشتر بخوانید »

بستنی فوری توت فرنگی و هندوانه،به شیوه ترکهای استانبولی

مواد لازم: ۲۵۰ گرم توت فرنگی ۲۵۰ گرم هندوانه ۱ استکان شکر ۱ قاشق  غذاخوری آب لیمو طرز تهیه: توت فرنگی ها ر ا پاک کرده و  داخل آب زیادی بشویید.هندوانه را برش زده و دانه هایش را خارج نمایید.میوه ها را داخل بلندر یا مخلوط کن ریخته به آن …

بیشتر بخوانید »

کوفته مرغ آبدار و کرفس دار،مخصوص کشور ترکیه

مواد لازم: ۵۰۰ گرم ران مرغ بدون استخوان ۱ فنجان برنج نیمدان ۲ عدد پیاز کوچک نیم دسته جعفری ۲ شاخه کرفس متوسط ۲ حبه سیر ۲ عدد هویج متوسط ۲ لیوان آب مرغ ۱ لیتر آب ۱ عدد برگ مو نمک پودر فلفل سیاه ۳-۴ قاشق غذاخوری آرد نان …

بیشتر بخوانید »