پنج شنبه , ۳۰ خرداد ۱۳۹۸
خانه / غذاها / انواع سس ها

انواع سس ها

سس بلوگنیز،مخصوص کشور ایتالیا

مواد لازم: ۳۴۰ گرم گوشت استیک راسته سه چهارم پیمانه پیاز خرد شده نصف پیمانه هویچ خرد شده نصف پیمانه کرفس خرد شده یک قاشق چایخوری سیر به صورت نگینی خرد شده نمک فلفل سیاه نصف پیمانه شراب قرمز یک قوطی ۸۰۰ گرمی پوره گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری رب …

بیشتر بخوانید »

چاشنی پیاز کاراملیزه شده(کاراملیزغتن سویبلن)،مخصوص کشور آلمان

مواد لازم: ۱ قاشق غذاخوری روغن کانولا یا هر نوع روغن دیگری ۴ پیمانه پیاز(به صورت عمودی اسلایش شده،در حدود ۳-۲ عدد پیاز) ۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک نصف قاشق چایخوری نمک ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری شیرین کننده(با توجه به انتخاب خودتان عسل،شکر) ۱ قاشق چایخوری …

بیشتر بخوانید »

سس مخلوط،مخصوص کشور مکزیک

مواد لازم: ۲ عدد آوکادوی رسیده ۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه نمک فلفل یک پیمانه خامه ترش نصف پیمانه سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری ادویه مخصوص تاکو(مخلوطی از پودر چیلی،پودر سیر،پودر پیاز،فلفل پولکی قرمز،مرزنگوش) ۴۵۰ گرم سس لوبیا(مخلوطی از پنیر خامه ای،خامه ترش،لوبیای پخته شده،پنیر چدار رند شده،فلفل سبز …

بیشتر بخوانید »

میگو سیخی با سس انبه،مخصوص کشور کلمبیا

مواد لازم: ۲۴ عدد میگوی درشت پوست گرفته شده و بخش سیاهیش خارج شده ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون نصف قاشق چایخوری زیره سبز یک چهارم قاشق چایخوری پاپریکا نصف قاشق چایخوری پودر پیاز نمک فلفل به منظور درست کردن سس انبه: ۱ قاشق غذاخوری کره ۳ قاشق غذاخوری پیاز …

بیشتر بخوانید »

سس تند لوبیای قرمز و ذرت،مخصوص کشور کلمبیا

مواد لازم: ۴۳۰ گرم لوبیای قرمز یک سوم پیمانه ذرت پخته شده ۱ قاشق چایخوری پودر زیره سبز ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز تند یک چهارم پیمانه پیاز خرد شده آب یک عدد لیمو یک سوم پیمانه گشنیز تازه یک چهارم پیمانه روغن زیتون ۱ قاشق چایخوری پاپریکا نمک فلفل …

بیشتر بخوانید »

سس گشنیز و فلفل سبز تند(خیاری شکل)،مخصوص کشور اکوادور

مواد لازم: ۴-۵ عدد فلفل سبز تند(خیاری شکل)،دانه ها و تمامی اجزای داخلیش خارج شده به تکه های بزرگ خرد شده یک دسته متوسط گشنیز (تقریبا اندکی بیشتر از یک فنجان برگ گشنیز) ۲ حبه سیر آب دو عدد لیمو نصف الی سه چهارم روغن زیتون(بستگی به این دارد که …

بیشتر بخوانید »

سس بالزامیک چیمیچوری،مخصوص کشور اکوادور

مواد لازم: ۳ قاشق غذاخوری آویشن کوهی یا همان مرزنگوش تازه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ۴ حبه سیر به صورت ریز خرد شده ۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز تند(اختیاری) ۳ قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده …

بیشتر بخوانید »

سالسا د-مانی یا سس بادام زمینی،مخصوص کشور اکوادور

مواد لازم: سه چهارم فنجان کره بادام زمینی شیرین نشده(جهت مخلوط شدن با شیر) ۱ فنجان شیر ۱ قاشق چایخوری زیره سبز نصف فنجان پیاز سفید به صورت نگینی خرد شده ۲ قاشق غذاخوری روغن یا کره بادام زمینی(جهت سرخ کردن پیاز) ۱ قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده ۳ …

بیشتر بخوانید »

سس چیمیچوری قرمز،مخصوص کشور آرژانتین

مواد لازم: نصف قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز یک و نیم قاشق چایخوری پاپریکای دودی شده ۱ قاشق غذاخوری آویشن کوهی خشک شده یا همان مرزنجوش خشک شده ۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه یک چهارم دسته گشنیز ۱ دسته …

بیشتر بخوانید »

سانت کی چوتنی یا چاشنی زنجبیل و تمبرهندی،مخصوص کشور هند

مواد لازم: ۱۰۰ گرم تمبرهندی ۱۵۰ گرم شکر قهوه ای ۱ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری سنگ نمک(اختیاری) ۱ قاشق چایخوری گرام ماسالا نصف قاشق چایخوری پودر زنجبیل نصف قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز تند طرز تهیه: اگر که خود تمبرهندی را به …

بیشتر بخوانید »