شنبه , ۱۰ اسفند ۱۳۹۸
خانه / غذاها / غذاهای محلی (page 3)

غذاهای محلی

پکورای سبزیجات،مخصوص کشور هند

مواد لازم: ۱۰۰ گرم آرد نخودچی الک شده ۱ عدد پیازمتوسط ۳ عدد سیب زمینی متوسط ۱ قاشق چایخوری نمک ۲ قاشق چایخوری گرام ماسالا ۱ قاشق چایخوری زردچوبه ۲ عدد فلفل قزمز تند خرد شده ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده(اختیاری) یک مشت گشنیز خرد شده ۲ قاشق چایخوری …

بیشتر بخوانید »

روتی،نوعی نان،مخصوص کشور هند

مواد لازم: ۵۰۰ گرم آرد گندم آب ۱ قاشق چایخوری کره طرز تهیه: آرد گندم را داخل کاسه ای ریخته به آن به یکباره مقداری کم آب اضافه کرده با دستان خود شروع به شکل دادن آرد به خمیر نمایید. شروع به ورز دادن خمیر بنمایید تا حدی که خمیرچسبناک …

بیشتر بخوانید »

پنیر ماخانی یا پنیر کره ای،مخصوص کشور هند

مواد لازم: ۴۰۰ گرم پنیر نگینی خرد شده مواد لازم جهت تهیه سس گوجه فرنگی: ۲ عدد پیاز قرمز متوسط خرد شده ۲-۳ عدد فلفل سبز تند خرد شده  قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده ۴ حبه سیر پوست گرفته و خرد شده ۴ سانتی متر دارچین ۳ عدد هل سبز …

بیشتر بخوانید »

رایتای انار،مخصوص کشور هند

مواد لازم: ۲۵۰ گرم ماست چکیده نصف قاشق چایخوری زیره برشته شده ۱ قاشق چایخوری شکر قهوه ای ۲ قاشق غذاخوری دانه انار ۲ قاشق غذاخوری خیار رنده شده نصف قاشق چایخوری نمک طرز تهیه: ماست را داخل کاسه ای ریخته و آن را اندکی هم بزنید. دانه های زیره …

بیشتر بخوانید »

لمب جالفرزی یا گوشت گوسفندی با فلفل دلمه ای،مخصوص کشور هند

مواد لازم: ۴۰۰-۶۰۰ گرم شانه گوسفندی پاک کرده و خرد شده مواد لازم به جهت سس گوجه: ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی ۴ عدد فلفل قرمز تند خرد شده ۱ قاشق چایخوری دانه زیره ۴ حبه سیر برش خورده ۱ قاشق چایخوری نمک ۴ عدد گوجه فرنگی تازه خرد شده …

بیشتر بخوانید »

ماچر جول یا خورشت ماهی بنگالی،مخصوص کشور هند

مواد لازم: ۴ عدد استیک ماهی(شاه ماهی یا سالمون یا ماهی سفید) ۱ قاشق چایخوری پودر زردچوبه جهت مرینیت کردن ماهی نصف قاشق چایخوری نمک ۳ قاشق غذاخوری روغن خردل یا هر نوع روغن دیگری ۱۰ عدد سیب زمینی کوچک ۱ عدد برگ بوی بزرگ ۵ عدد هل سبز پودر …

بیشتر بخوانید »

شولای ساگ یا خوراک نخود و کلم پیچ،مخصوص کشور هند

مواد لازم: ۱-۲ قاشق غذاخوری روغن کلزا یا هر نوع روغن دیگری نصف قاشق چایخوری دانه خردل ۱ قاشق چایخوری دانه زیره ۱ عدد پیاز بزرگ به صورت نگینی خرد شده ۴ حبه سیر له شده ۴ عدد گوجه فرنگی کوچک ۸۰۰ گرم نخود شسته شده و آبکشی شده ۱ …

بیشتر بخوانید »

ایملی چوتنی یا چاشنی خرما و تمبرهندی،مخصوص کشورهند

مواد لازم: ۸۵ گرم تمبرهندی بدون هسته ۸۰ گرم خرمای بدون هسته ۴۰ گرم شکر قهوه ای ۴۵۰ میلی لیتر آب نصف قاشق چایخوری تخم گشنیز پودر شده نصف قاشق چایخوری دانه زیره پودر شده نصف قاشق چایخوری پودر زنجبیل خشک شده نصف قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز تند ۱ …

بیشتر بخوانید »

لمب مادراس،مخصوص کشور هند

مواد لازم: ۴۰۰-۶۰۰ گرم ران گوسفندی پاک شده و خرد شده مواد لازم برای تهیه ادویه مادراس: ۲ قاشق غذاخوری تخم گشنیز ۲ قاشق چایخوری تخم شنبلیله ۱ قاشق چایخوری دانه خردل ۱ قاشق چایخوری سیاه دانه ۱ قاشق چایخوری دانه زیره ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه نصف قاشق …

بیشتر بخوانید »

چیکن رزالا،مخصوص کشور هند

مواد لازم برای تهیه مرینیت: ۷ سانتی متر زنجبیل ۵ حبه سیر ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل سفید ۲ قاشق غذاخوری ماست ۱ قاشق چایخوری نمک چند تکه مرغ بدون استخوان و پوست گرفته(تعداد تکه های مرغ اختیاری است) مواد لازم برای تهیه سس مخصوص آجیل: ۱ قاشق غذاخوری بادام …

بیشتر بخوانید »