پنج شنبه , ۲۹ فروردین ۱۳۹۸
خانه / غذاها / کارهای خمیری

کارهای خمیری

پودینگ فندق،مخصوص کشور اتریش

مواد لازم: ۵۰ گرم شکلات غیر شیرین یا روکش شکلاتی(تلخ و شیرین) ۳۰ گرم شکر قنادی ۳ عدد زرده تخم مرغ ۳ عدد سفیده تخم مرغ ۳۰ میلی لیتر شراب رام ۲ قاشق غذاخوری شکر ۵۰ گرم پودر نان سوخاری ۵۰ گرم بیسکوئیت انگشتی خرد شده ۲ قاشق غذاخوری شیر …

بیشتر بخوانید »

ازتهاتسی -توغتئه- لازاخا،مخصوص کشور اتریش

مواد لازم: ۸ عدد سفید تخم مرغ ۲۰۰ گرم شکر قنادی یک عدد لیمو(پوست) ۱ پینچ پودر دارچین ۱۵۰ گرم بادام رنده شده ۴۰ گرم آرد ۳۰۰ میلی لیتر شیر ۱۵۰ گرم شکر یک عدد غلاف حاوی وانیل ۴۰ گرم پودر کاسترد وانیل ۳ عدد زرده تخم مرغ ۲۰ میلی …

بیشتر بخوانید »

اشترودل سیب،مخصوص کشور آلمان

مواد لازم: ۳ قاشق غذاخوری کره ۱ پیمانه پودر نان سوخاری یک سوم پیمانه بادام خرد شده کمپوت ۴ عدد سیب سبز پوست گرفته شده  هسته اش خارج شده،به صورت نازک حلقه حلقه شده ۱ قاشق چایخوری پوست رنده شده لیمو ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو یک سوم پیمانه کشمش …

بیشتر بخوانید »

اشمالتسکوهیهن(دونات کوچک)،به شیوه اهالی کشور آلمان

مواد لازم: یک و نیم پیمانه/۲۵۰ گرم آرد همه منظوره(با اضافه مقداری بیشتر جهت بخش وردنه کردن) نیم پیمانه/۱۲۵ میلی لیتر شیر گرم شده ۱ قاشق چایخوری خمیرمایه خشک اکتیو ۲ قاشق غذاخوری شکر ۱ عدد تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق ۱ قاشق غذاخوری شکر وانیل دار یا (یک …

بیشتر بخوانید »

کیک بلک فارست(کیک جنگل سیاه)،مخصوص کشور آلمان

مواد لازم: یک و دو سوم پیمانه آرد ۱ قاشق چایخوری کربنات سدیم ۱ قاشق چایخوری نمک ۱۱۵ گرم شکلات غیر شیرین نیم پیمانه آب نیم پیمانه کره یک و سه چهارم پیمانه شکر ۳ عدد تخم مرغ ۱ قاشق چایخوری عصاره گیلاس یا عصاره وانیل سه چهارم پیمانه شیر …

بیشتر بخوانید »

دامپلینگ شیرین،به شیوه اهالی کشور آلمان

مواد لازم: به منظور تهیه دامپلینگ: ۱ بسته خمیر مایه فوری(حدود دو و یک چهارم قاشق چایخوری) سه و سه چهارم پیمانه آرد همه منظوره نیم پیمانه شکر ۱ قاشق چایخوری پوست رنده شده لیمو ۲ قاشق غذاخوری شکر وانیل دار یا شکر بااضافه نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل نصف …

بیشتر بخوانید »

نان لیمویی،مخصوص کشور آلمان

مواد لازم: به منظور درست کردن نان: یک و نیم پیمانه آرد گندم کامل ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری نمک ۱ پیمانه پسته(به صورت خام با اضافه یک قاشق غذاخوری جهت تزئین) نصف پیمانه کره سه چهارم پیمانه شکر قنادی ۲ عدد تخم مرغ نصف قاشق چایخوری …

بیشتر بخوانید »

پای پیاز،به شیوه اهالی کشور آلمان

مواد لازم: ۳ پیمانه آرد یک و نیم قاشق چایخوری خمیرمایه خشک اکتیو ۱ قاشق چایخوری نمک یک و پنچ هشتم پیمانه آب ولرم ۴-۵ عدد پیاز ۳ قاشق غذاخوری روغن کانولا ۱ قاشق غذاخوری کره ۱ پینچ شکر قنادی سه چهارم پیمانه خامه نصف قاشق چایخوری نمک ۱ عدد …

بیشتر بخوانید »

کیک پنیری،به شیوه اهالی کشور آلمان

مواد لازم: به جهت تهیه خمیر: ۲ پیمانه آرد همه منظوره نصف بسته خمیر مایه خشک اکتیو(۱ قاشق چایخوری سرپر) نصف پیمانه شیر ولرم(۴۳ درجه سانتیگراد) ۲ قاشق غذاخوری کره در دمای اتاق ۲ قاشق غذاخوری شکر یک چهارم  قاشق چایخوری نمک به جهت تهیه ماده داخلی کیک: ۵ قاشق …

بیشتر بخوانید »

بغوتین،مخصوص کشور آلمان

مواد لازم: ۲ پیمانه آرد نان یک و یک سوم پیمانه آب سرد نصف قاشق چایخوری خمیرمایه فوری پنج و نیم پیمانه آرد یک و یک سوم پیمانه آب با اضافه مقداری بیشتر در صورت نیاز یک قاشق چایخوری خمیرمایه فوری یک و نیم قاشق چایخوری نمک طرز تهیه: آرد …

بیشتر بخوانید »