سه شنبه , ۳۰ بهمن ۱۳۹۷
خانه / غذاها / کارهای خمیری / کارهای خمیری

کارهای خمیری

کیک بلک فارست(کیک جنگل سیاه)،مخصوص کشور آلمان

مواد لازم: یک و دو سوم پیمانه آرد ۱ قاشق چایخوری کربنات سدیم ۱ قاشق چایخوری نمک ۱۱۵ گرم شکلات غیر شیرین نیم پیمانه آب نیم پیمانه کره یک و سه چهارم پیمانه شکر ۳ عدد تخم مرغ ۱ قاشق چایخوری عصاره گیلاس یا عصاره وانیل سه چهارم پیمانه شیر …

بیشتر بخوانید »

دامپلینگ شیرین،به شیوه اهالی کشور آلمان

مواد لازم: به منظور تهیه دامپلینگ: ۱ بسته خمیر مایه فوری(حدود دو و یک چهارم قاشق چایخوری) سه و سه چهارم پیمانه آرد همه منظوره نیم پیمانه شکر ۱ قاشق چایخوری پوست رنده شده لیمو ۲ قاشق غذاخوری شکر وانیل دار یا شکر بااضافه نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل نصف …

بیشتر بخوانید »

نان لیمویی،مخصوص کشور آلمان

مواد لازم: به منظور درست کردن نان: یک و نیم پیمانه آرد گندم کامل ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری نمک ۱ پیمانه پسته(به صورت خام با اضافه یک قاشق غذاخوری جهت تزئین) نصف پیمانه کره سه چهارم پیمانه شکر قنادی ۲ عدد تخم مرغ نصف قاشق چایخوری …

بیشتر بخوانید »

پای پیاز،به شیوه اهالی کشور آلمان

مواد لازم: ۳ پیمانه آرد یک و نیم قاشق چایخوری خمیرمایه خشک اکتیو ۱ قاشق چایخوری نمک یک و پنچ هشتم پیمانه آب ولرم ۴-۵ عدد پیاز ۳ قاشق غذاخوری روغن کانولا ۱ قاشق غذاخوری کره ۱ پینچ شکر قنادی سه چهارم پیمانه خامه نصف قاشق چایخوری نمک ۱ عدد …

بیشتر بخوانید »

کیک پنیری،به شیوه اهالی کشور آلمان

مواد لازم: به جهت تهیه خمیر: ۲ پیمانه آرد همه منظوره نصف بسته خمیر مایه خشک اکتیو(۱ قاشق چایخوری سرپر) نصف پیمانه شیر ولرم(۴۳ درجه سانتیگراد) ۲ قاشق غذاخوری کره در دمای اتاق ۲ قاشق غذاخوری شکر یک چهارم  قاشق چایخوری نمک به جهت تهیه ماده داخلی کیک: ۵ قاشق …

بیشتر بخوانید »

بغوتین،مخصوص کشور آلمان

مواد لازم: ۲ پیمانه آرد نان یک و یک سوم پیمانه آب سرد نصف قاشق چایخوری خمیرمایه فوری پنج و نیم پیمانه آرد یک و یک سوم پیمانه آب با اضافه مقداری بیشتر در صورت نیاز یک قاشق چایخوری خمیرمایه فوری یک و نیم قاشق چایخوری نمک طرز تهیه: آرد …

بیشتر بخوانید »

نان دانه(دغای _کنه بغوت)،مخصوص کشور آلمان

مواد لازم: به منظور تهیه خمیر یک: یک و یک چهارم پیمانه/۱۴۵ گرم آرد گندم کامل ۶ قاشق غذاخوری /۵۰ گرم آرد چاودار تیره ۲ قاشق چایخوری دانه کتان(تخم کتان) سه هشتم قاشق چایخوری نمک پنچ هشتم پیمانه آب به منظور تهیه خمیر دو: یک و پنچ هشتم پیمانه/۱۹۳ گرم …

بیشتر بخوانید »

نان عید پاک(اشته -بغوت)،مخصوص کشور آلمان

مواد لازم: ۱ پیمانه/۱۲۰ گرم مویز یک چهارم پیمانه/۴۰ گرم بادام خرد شده نیم پیمانه شیر به منظور تهیه بخش اسفنجی نان: یک و دو پنجم پیمانه/۱۷۰ گرم آرد(کم پروتئین) یک چهارم قاشق چایخوری خمیرمایه فوری دو سوم پیمانه شیر سرد به منظور تهیه خمیر: یک و دو پنجم پیمانه/۱۷۰ …

بیشتر بخوانید »

کیک تاج(فغانکفوغته کغانتس)،مخصوص کشور آلمان

مواد لازم: به منظور درست کردن کیک اسفنجی: ۲ عدد تخم مرغ درشت(زرده و سفیده آنها از یکدیگر جداشده باشد) ۱ قاشق غذاخوری آب سرد نصف پیمانه یا  ۱۰۰ گرم شکر ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل(یا چند قطره عرق نیشکر یا طعم دهنده ای با طعم کره) ۶۰ گرم آرد …

بیشتر بخوانید »

بورک اسفناج(بیرک می اسپیناک)،به شیوه اهالی کشور آلبانی

مواد لازم: ۴۰۰ گرم خمیر فیلو (۱۲ ورق) ۷۵۰ گرم اسفناج ۲ عدد تخم مرغ ۲۵ گرم پنیر فتا(که ازهم پاشیده شده) ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲۲۰ میلی لیتر آب نصف قاش چایخوری ریحان خشک طرز تهیه: داخل کاسه ای تمامی اسفناج هایی را که ساقه هایش را جدا …

بیشتر بخوانید »