سه شنبه , ۴ تیر ۱۳۹۸
خانه / غذاها (page 30)

غذاها

استیک گاو با پنیر برشته شده،مخصوص کشور برزیل

مواد لازم: ۹۹۵ گرم گوشت استیک راسته گاو ۶۰ گرم نمک ۱۹۰ گرم کره آب شده تعدادی اسلایس پنیر هالومی به صورت مربعی طرز تهیه: در صورتی که برش نازکی از گوشت گاو را ترجیح میدهید،لایه نازکی از چربیش را جدا نموده تا بعد از پخت کریسپی و قابل جویدن …

بیشتر بخوانید »

کوئیندیم،مخصوص کشور برزیل

مواد لازم: زرده ۱۰ عدد تخم مرغ ۲۰۰ گرم شکر به اضافه مقدار بیشتری جهت پاشیدن شدن به داخل قالب ۲۰۰ میلی لیتر شیر نارگیل ۵۵ گرم نارگیل رنده شده کره جهت چرب کردن قالب طرز تهیه: قالبی که وسطش سوراخ است وقطرش بین ۲۵-۲۳ سانتی متر می باشد یا …

بیشتر بخوانید »

کیک برنجی،به شیوه برزیلی ها

مواد لازم: ۲ فنجان برنج سفید پخته شده سه چهارم فنجان آرد همه منظوره ۲ عد تخم مرغ نصف فنجان جعفری تازه خرد شده یک چهارم فنجان پنیر پارمزان رنده شده نمک پودر فلفل سیاه روغن جهت سرخ کردن طرز تهیه: داخل کاسه ای برنج سفید پخته شده،آرد،تخم مرغ ها،جعفری …

بیشتر بخوانید »

امپادینهاس،مخصوص کشور برزیل

مواد لازم: به جهت تهیه ماده داخلی: ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۱ عدد پیازکوچک به صورت نگینی خرد شده ۱ عدد گوجه فرنگی به صورت نگینی خرد شده نصف فنجان زیتون سبز به صورت نگینی خرد شده ۲فنجان سینه مرغ پخته شده و ریش ریش شده ۱ فنجان قارچ …

بیشتر بخوانید »

بریگادیرو،مخصوص کشور برزیل

مواد لازم: ۳۷۵ میلی لیتر شیر تغلیظ شده شیرین شده یک چهارم فنجان پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری کره نصف فنجان خرده شکلات طرز تهیه: داخل قابلمه گودی روی شعله ملایم شیرتغلیظ شده،پودر کاکائو و کره را ریخته بگزارید مخلوطشان به جوش آید. هنگامی که مخلوط شروع به غل زدن …

بیشتر بخوانید »

کوفته ماهی روغن،مخصوص کشور برزیل

مواد لازم: ۶۸۰ گرم سیب زمینی(۳-۲ عدد سیب زمینی متوسط)پوست گرفته شده و به تکه هایی برش خورده ۳ فنجان عصاره یا آب حاصل از صدف دوکفه ای(یا گالینابلانکای ماهی یا میگو) ۱ عدد پیاز متوسط به چهارقاچ برش خورده ۱ عدد برگ بو ۴۵۰ گرم فیله ماهی روغن برش …

بیشتر بخوانید »

خورشت میگو داخل کدوحلوایی،مخصوص کشور برزیل

مواد لازم: ۱ عدد کدوحلوایی متوسط ۱ کیلو میگوی متوسط پوست گرفته شده،سر و پوسته آن برای استفاده رزرو شده است. ۱ پینچ رزماری ۱ پینچ آویشن کوهی ۱ قاشق غذاخوری روغن نباتی ۱ قاشق غذاخوری کره ۲ عدد پیاز به صورت نگینی خرد شده ۲ عدد گوجه فرنگی خرد …

بیشتر بخوانید »

کیک مولتن بریگادیرو،مخصوص کشور برزیل

مواد لازم: به جهت تهیه بریگادیرو: ۳۵۰ میلی لیتر شیر تغلیظ شده شیرین شده ۱ قاشق چایخوری پودر کاکائو(شیرین نباشد) ۵۷ گرم شکلات سیاه ۷۰% خرد شده به جهت تهیه کیک: یک قالب کره بدون نمک ۲ عدد تخم مرغ کامل زرده ۲ عدد تخم مرغ یک هشتم قاشق چایخوری …

بیشتر بخوانید »

ماهی روغن با سیب زمینی و زیتون،مخصوص کشور برزیل

مواد لازم: ۴۵۰ گرم تکه یا فیله های ماهی روغن یا ماهی کاد نمکدار ۴-۵ عدد سیب زمینی متوسط ۱ فنجان روغن زیتون ۲ عدد پیاز بزرگ اسلایس شده نمک فلفل سیاه سه چهارم فنجان زیتون حلقه ای شده ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ۲-۳ عد تخم مرغ آب …

بیشتر بخوانید »

خورشت ماهی،به شیوه برزیلی ها

مواد لازم: ۴ عدد فیله ماهی (هر نوع ماهی) نمک ۳ حبه سیر له شده ۴ قاشق غذاخوری آب لیمو ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری پیاز رنده شده ۳ قاشق غذاخوری روغن نخل(اگر نبود روغن کنجد استفاده نمایید.) ۱ عدد پیاز بزرگ به صورت حلقه ای برش …

بیشتر بخوانید »